N'agbanyeghị na ọtụtụ ụlọ ahịa na-enye ihe dị iche iche nke ngwaahịa dị njikere site na pastry garry, ndị na-emepụta ihe na-amakarị na-ahọrọkarị pastry. Ọ bụ maka ha ka anyị kpebiri ịchọta usoro nke aro na uzommezi a raara nye ka esi esi nri eclair.
Kedu esi esi nri na protein protein na ulo?
Ọtụtụ ihe oriri na-ebu ihe dị mfe na nkà na nchịkọta nhọrọ, ọganihu nke nsonaazụ dabere na ikike ịdebe ogo ma soro ntuziaka. Ntụziaka maka eclairs abụghị iche, n'ihi ya, ọ bụrụ na ị kpebie ịṅụ mmiri, soro ndụmọdụ ndị akọwapụtara n'okpuru ebe a.
Efrata:
Maka ule ahụ:
- bọta - 75 g;
- mmiri 215 ml;
- ntụ ọka - 125 g;
- àkwá - 4 PC.
Maka ude:
- ọcha ọcha - 2 pcs.;
- a pinch nke citric acid ;
- sugar granulated - 115 g.
Nkwadebe
Tupu ị kwadebe ngwakọta achịcha maka eclairs, nyefe ntụ ọka ahụ site na sieve ma hichaa àkwá niile. Tinye ihe ọkụkụ na ọkụ na mmiri na iberibe butter n'ime ya. Mgbe mmiri mmiri ahụ wụsara, wụsa ntụ ọka ahụ a kpụchara aghara site na mmiri ahụ ma ghee ya na mgwakota agwa ka o wee nwee ike ịmalite mgbidi. Debe ihe na-ekpo ọkụ nke ndị na-ekpo ọkụ na ọkụ na-eme ka ọkụ na-aga n'ihu, ọ ga-ahapụ akwa mkpuchi dị ọcha n'akụkụ n'akụkụ nke efere. Wepu ihe oriri nke okpomoku, kpoo uka ahu ma malite igbapu nsen ndi anumanu n'ime ihe ogwu ndi ozo, na-aru ndi ozo
Ọ bụrụ na ị maghị otu esi eme ude maka eclairs , ọ dịghị ihe ọ bụla nwere ike ịdị mfe. Ngwurugwu anyị maka achịcha ga-abụ meringue Ịtali, na-ekwu okwu naanị - protein cream protein. Nye ya, wụnye protein na-ekpo ọkụ n'ime ebe dị ọcha na nke na-eme ka ọ dịkwuo elu, wee fesa acid citric na-ekpochasị ihe niile ruo mgbe ọnụ ụlọ siri ike. Wunye shuga 35 ml mmiri ma tinye ọkara okpomọkụ. Mgbe sirop rute na okpomọkụ nke ogo 120 (ule maka obi nro), malite ịwụsa ya na akụkụ n'ime protein protein, ebe ị na-eti ike na-agwakọta mixer ikpeazụ na ọsọ kacha elu. Nyefee ude n'ime akpa ma ọ bụ sirinji ma jupụta ha na mbadamba oghere site na custard. Njikere eclairs nwere ike tinye n'ime chocolate, na ị nwere ike dị fesaa na powdered sugar.