Marinate mackerel nwere ike ịbụ maka ebumnuche dị iche iche: iri ya dị ka nke ahụ, n'ụdị dị ọcha, mgbe ahụ, na-esi nri na oven, na gill ma ọ bụ na frying pan, ma ọ bụ na-ese ya. N'agbanyeghị ihe mgbaru ọsọ ị na-achụ, usoro nchịkọta dị mkpa dị na ndepụta niile ahụ, nke anyị ga-ekwurịta banyere n'ihu.
Kedu ka esi esi mee ihe na-eme ka ihe na-egbuke egbuke?
N'agbanyeghị eziokwu ahụ bụ na ndị na-eji nkume na-emepụta ihe bụ ihe oriri ọdịnala maka nri Mediterranean, a na-ejikarị ịhụnanya maka ndị Asian eme ihe. Ọ bụ n'ihi nke a ka a na-ejikarị fillet na-emepụta ihe dị ka ginger, ngwakọta nke mmanụ aṅụ na citrus ihe ọṅụṅụ ma ọ bụ soy sauce.
Efrata:
- ọkụ chilli ose;
- garlic cloves - 2 pcs.;
- grainger ginger - 3 g;
- mmanụ aṅụ - 15 g;
- ihe ọṅụṅụ nke 2 limes;
- mmanụ ọka - 15 ml.
Nkwadebe
Wepuchaa ose na-ekpo ọkụ site na fim na mkpuru osisi, wee kpochaa ya na grate na garlic cloves na ginger grated na mpempe dị iche iche, ị nwere ike ime nke a ma ọ bụ ụrọ, ma ọ bụ n'akụkụ ọnụ nke mma, wụnye nnu nnu na ihe ndị ahụ, nke ga - abrasive. Anyị na-eji mmanụ na-esi nri, tinye ihe ọṅụṅụ lemon na mmanụ aṅụ. Anyị na-etinye nri fillet na marinade. Uru nke usoro a dum bụ na n'ime oge ugbu a, ọ dịghị ihe ọ bụla ị ga-esi na-amị mkpụrụ maka ngwa ngwa, n'ihi na ọ dịghị mkpa ka ịchebe azụ azụ na ngwakọta ruo ogologo oge: mgbe minit 10-15, maọbụ ozugbo, ịnwere ike itinye ihe nchebe ahụ gill.
Kedu ihe na-atọ ụtọ ị na-amị mkpụrụ osisi garlic?
A na-emekarị mpempe akwụkwọ nri maka azụ azụ shish kebab - nri ọkụ na nri dị mma, ya mere, uto ya kwesịrị ịdị, site na nyocha, ọ fọrọ nke nta ka ọ ghara ịdị irè, nke na-enweghị ihe ọhụụ ma nwee obi ụtọ.
Efrata:
- cumin ala - 2 g;
- ihe ọṅụṅụ lemon - 15 ml;
- paprika - 5 g;
- garlic cloves - 2 pcs.;
- green coriander - 50 g;
- mmanụ olive - 45 ml.
Nkwadebe
Na-egbuchasị elu, na na stupa ete garlic cloves. Gakwunye cumin cine, olulu olive, paprika na lemon ihe ọṅụṅụ. Na mgbakwunye na nke ikpeazụ maka ọgwụ citrus a na-akpọkarị na marinade ahụ, i nwere ike itinye zest.
Tupu iburu tomato maka shish kebab, wepu ya na ogugu wee gbuo obo nile n'ime nnukwu aka, ma emesia jikota ya na marinade. Na ụdị a, a ga-edebe azụ ahụ maka ihe karịrị awa anọ, ma ọ ka mma ịcha ozugbo.
Kedu ka esi esi mee ihe na-ese ihe maka ise siga?
Ka azụ ghara ịdị ọhụrụ mgbe ị na-ese anwụrụ, ọ bụ nnu. Anyị ga-agwa gị banyere onye nnọchianya ụwa nile nke dabeere na brine dị ọcha, ma ị nwere ike ime ka mmanụ marinade gị na laurel, juniper, mkpụrụ coriander ma ọ bụ mkpụrụ citrus.
Iji kwadebe ihe ngwọta maka pickling, a ga-ejikọta akụkụ 5 nke mmiri dị ọkụ ka ọ bụrụ akụkụ nke nnu ruo mgbe etinyere nzere nnu. Na brine na-esi na ya, anyị na-ekpuchi ihe ndị a na-ehicha ma na-asacha abụba, wee hapụ ya n'ebe dị jụụ maka otu ụbọchị. Mgbe salting, azụ nwere ike ịmịchaa, ma ị nwere ike iziga ya n'ụlọ anwụrụ ọkụ.
Esi esi mee ihe na teepu Asia
Ntụziaka ọzọ dị n'ebe ọwụwa anyanwụ maka azụ, nke ga-aghọ ụzọ dị mma maka broth ma ọ bụ noodles.
Efrata:
- miso paste - 120 g;
- - 50 ml;
- myrin - 50 ml;
- sugar granulated - 48 g.
Nkwadebe
Nkwadebe bụ nke mbụ naanị: anyị na-akụ ihe miso na ngwakọta na myrin, ebe ahụ na-etinyekwa kristal shuga ma na-echere, mgbe ha kwụsịrị kpamkpam. Ka ọ dịgodị, anyị na-ehicha azụ ahụ site na ọkpụkpụ, ma na-etinye fillet n'ime marinade ahụ. 10-15 nkeji zuru ezu maka nkume dị iche iche iji nweta ụda uto dị ọkụ nke marinade anyị, mana maka palette na-edozi ahụ na-ahapụ igwekere ahụ na ngwakọta maka otu awa.