N'agbanyeghị eziokwu ahụ bụ na onye isi ụlọ bụ obere azụ na obere azụ, ọ bụ ihe a na-enweghị atụ na eghe, nke a na-ese anwụrụ ma ọ bụ nke salted. Ụlọ anụ ụlọ nwere ọtụtụ uru karịa ụlọ ahịa ahụ, ma ọ bụghị n'ihi enweghị nkwenye na njirimara nke ngwaahịa nke mmepụta nke onwe gị, ị nwere ike ịdị iche iche uto nke azụ azu, dabere na ego na ngwongwo nke ihe eji eme ihe. N 'esi esi kpoo isi n'ulo n'ulo, anyi ga ekwu okwu n'ihu.
Kedu ka esi esi pịkọta isi na brine?
Efrata:
- capelin - 500 g;
- mmiri - 500 ml;
- nnu - 3 tbsp. ngwunye;
- shuga - 1 tbsp. ùkwù;
- n'ọnụ mmiri - 2-3 pcs.
- ụtọ ose - 5-6 peas.
Nkwadebe
Anyị na-esi na mmiri ma na-esi ya na ose na-esi ísì ụtọ na laurel doo nke 10-15 minit. Mgbe oge ahụ gafeworo, anyị na-agbakwunye mmiri nnu, tinye sugar na ya ma mee ka ọ dị jụụ. Dina onye isi na efere ndi ajuju ma juputa ya. Anyị na-etinye azụ ahụ na friji maka ụbọchị 2, mgbe nke ahụ gasịrị, mmiri niile na-agbaze, ma ọ bụrụ na azụ ahụ ga-atọ ụtọ. Ebe ọ bụ na nnu dị ebe a dịka nchekwa, azụ ga-adị mma maka izu n'izu, ọ bụrụ na ọ na-echekwa ya na friji, ma anyị na - ekwe nkwa - ọ ga - agbasakwa ngwa ngwa.
Kedu ka esi esi osisi pịpịl?
Efrata:
- capelin - 500 g;
- nnu - 1 tbsp. otu ngaji (na-enweghị ihe ngosi);
- ihe ọṅụṅụ lemon - 1 tbsp. ùkwù;
- n'ọnụ mmiri - 2 PC.
- cloves - 5-6 buds;
- ụtọ ose - 4-5 peas.
Nkwadebe
Anyị na-asacha ya ma na-aga n'ihu na arụ ọrụ kachasị mma: evisceration. N'eziokwu, azụghị azụ, karịsịa ma ọ bụrụ na ịchọrọ ka caviar na-efekwa, ọ bụrụ na ọ dị mkpa iji mee ka onye na-eri nri dị mfe, mgbe ahụ, ọ ka mma inwe ndidi ma mee ka ọ ghara ịdị ọcha. Mgbe e mesịrị, azụ nke azụ ahụ na-asacha ọzọ wee hapụ ya.
Ka ọ dị ugbu a, na mgbochi anyị na-eme ka ihe nkedo akpụkpọ anụ, akwụkwọ na akwukwo laurel, tinye nnu ma fesa ya na okpo. Mmiri azu na lemon ihe ọṅụṅụ, kpochapu ya, kpuchie akpa ya na akwa ma hapụ iyak n'ime nju oyi maka ụbọchị 3.
Kedu otu ngwa ngwa ị ga-amị mkpụrụ osisi isi?
Maka azụ salting ọrụ, ụzọ a ga-esi akọwapụta ga-adị njikere n'ọdịnihu. Akpa, nweta ezigbo ite na-enweghị ibe na ihe ọ bụla ga-eji dochie ọrụ nke mmegbu, dị ka mkpuchi / efere na karama ise liter. Mgbe ị na-ebugharị ngwa ngwa, ọ na-achọsi ike ịchacha azụ ahụ kpamkpam ma wepụ ihe niile ahụ ka ngwakọta nnu wee banye n'ime pulp ọ bụghị site n'èzí, kama site n'ime.
Efrata:
- capelin - 1 n'arọ;
- nnu - 3 tbsp. ngwunye;
- n'ọnụ mmiri - 3 PC.
- Coriander kụrụ - 1/2 tsp;
- ụtọ ose ose - 1 teaspoon.
Nkwadebe
Achacha, saa na azụ a mịrị amị na-etinye n'ime akpa akpa mmiri. Anyị na-etinye akwụkwọ laurel, na coriander corịnder na ose. A na-ejikọta ntụ ntụ na nnu ma fesa ya na nnu nnu nnu. Anyị na-ekpuchi ihe nile na efere ma ọ bụ mkpuchi, n'elu n'elu, anyị na-etinye nrụgide n'ụdị karama ma ọ bụ akpa ọ bụla na mmiri mmiri. Anyị na-etinye azụ ahụ na refrjiraeto na mgbe awa iri na abụọ gachara, ị ga-enwe ike ịchọta onyeisi ụlọ ahụ dị mma.
N'ezie, mgbe ị na-azụ azụ a n'ụzọ dị otú a, na ị ga-ehichapụ ya, ị nwere caviar fọdụrụ na ị chọghị ileghara anya. Ụzọ kachasị mma na ọnọdụ a ga-esi salting. Caviar nnu dị mfe: maka 500 g, anyị na-ewe 150 g nke nnu na ihe oriri na mmanụ. 50 g nke nnu na-agbaze ke 500 ml mmiri ma wụsara n'ime ihe ngwọta nke caviar.
Anyị na-ebido àkwá maka nkeji nkeji 2-3, mgbe e mesịrị, mmiri ahụ na-agbapụta ma na-emegharị usoro ọzọ ugboro abụọ. Mgbe ahụ tinye caviar n'ime ite ahụ, wụsa obere mmanụ ma gbakwunye teaspoon nnu. Gwakọta ihe niile ma jupụta n'elu mmanụ na 2-3 mm. anyị na-ahapụ caviar maka awa 2-3 n'ime friji, wee jee ozi.