Manty bụ nri na-ewu ewu na ọtụtụ ndị si n'Ebe Etiti Eshia na n'Ebe Ọwụwa Anyanwụ, Turkey, Mongolia, China, Korea, Tatarstan, Bashkortostan na Crimea. A na-akwadebe efere a na-edozi ahụ, dị ka dumplings - site na anụ a kụrụ nke ọma (anụ a mịrị amị), mgbe ụfọdụ tinyere ihe oriri. Otu mpempe anụ a mara mma (nke a na-ejikarị ya emee) na mgwakota agwa nke ọka wit, mgbe ahụ, a na-esi nri na-esi nri maka di na nwunye, mgbe ụfọdụ, mgbe esichaa, esi nri.
Ndị dị iche iche nwere ọdịnala ọdịnala nke onwe ha banyere ụzọ kachasị mma isi mee mgwakota agwa maka manties na nke ntụziaka dị mma maka oge nke afọ na ọnọdụ ọnọdụ ihu igwe na ọnọdụ.
A na-eme mgbochi maka mantas dị ka "usoro okpomọkụ" kachasị dị mfe: nke na-enweghị nsen na mmiri ara ehi, nakwa na mgbanwe dịgasị iche iche (iji mee ka ọ dịkwuo ụtọ ma na-enye afọ ojuju).
Uighurs, Dungan na ụfọdụ ndị ọzọ na oge oyi na-emekarị yist mgwakota agwa maka manti. Na nkwadebe omenala, ọnụnọ na ule maka nsen na mmiri ara ehi, n'ụzọ ụfọdụ, kpebiri site na oge nke oge ụmụ anụmanụ nke sitere na ya nweta ngwaahịa ndị a, ya mere ha nwere.
Gwa gị otu ụdị mgwakota agwa ị ga-eji kwadebe maka manti. Ntụ ọka ka mma iji ọka wit ma ọ bụ ihe na-eme ka ọ dị mma, ị nwere ike ịgbakwunye obere ntụ ọka bali (nke a na-enweta n'ụlọ site na-egweri n'otu ụzọ ma ọ bụ ọzọ, pearl ma ọ bụ barley groats).
Ngwakota ohuru nke oku na-echefu na-enweghị mmiri ara ehi na àkwá
Efrata:
- ntụ ọka - banyere akụkụ abụọ;
- mmiri - ihe dị ka otu ụzọ nke ntụ ọka;
- nnu - obere, 1 tuo kwa 0,5 n'arọ ntụ ọka.
Nkwadebe
Ọ ka mma ịkwanye ntụ ọka ahụ, n'ezie, a ga-ejikọta ya na ikuku oxygen n'ime usoro ahụ, nke pụtara na ntụ ọka ahụ ga-aka mma, karịchaa. Nchọpụta na-achọsi ike na ikpe ebe ntụ ọka ahụ na-adọrọ ma ọ bụ na ọnọdụ na oke iru mmiri.
Anyị na-atụcha ntụ ọka ahụ n'ime nnukwu efere ma ọ bụ na-arụ ọrụ, mee ncha, gbakwunye nnu nke nnu ma gwakọta ntụ ọka ahụ, wụsara ntakịrị mmiri oyi. Ọ ga-adị mma ịmịnye mmanụ ma ọ bụ griiz aka. Mgwakota agwa ekwesighi ịbụ oke ma ọ bụ, ọzọ, nke nnyapade. Jiri nlezianya agwakọta mgwakota agwa, gbanye ha n'osisi, belata ha n'otu ụzọ ma ọ bụ ọzọ, ma ị nwere ike ịme uwe.
A na-eche na a kwadebere nju ahụ. N'ezie, ọ bụrụ na ị na-esi nri mgwakota agwa maka manti, na-agbaso otu uzommebe ahụ, ma na mmiri ara ehi, ọ ga-abụ ihe na-edozi ahụ na caloric, na-agbakwunye àkwá agaghị afụ ụfụ. Site n'ụzọ, mmiri ara ehi nwere ike ịbụ ma uto, ma ọ bụghị ehi.
Yist mgwakota agwa maka ụzarị ọkụ na mmiri ara ehi
Efrata:
- ntụ ọka - banyere 500 g;
- mmiri ara (non-acid) - banyere 250 ml;
- shuga - 1 teaspoon;
- Yist na-agba - banyere 20 g (ma ọ bụ 3 ugboro obere, akọrọ);
- nnu - 1 tuo.
Nkwadebe
Opara mbu. Na mmiri ara ehi na-ekpo ọkụ, anyị na-ewebata yist na shuga. Gbakwunye 1/4 nke ntụ ọka ahụ a kwụrụ na nwuo, tinye ya na ebe ọkụ maka 20-30 nkeji.
Mgbe opara na-eru nso, jiri nwayọọ nwayọọ kwụchaa ntụ ọka ahụ ma ghee ya. A na-agbanwe ebe dị elu nke mgwakota agwa na mmiri ara ehi ma ọ bụ mmiri na ntụ ọka. Anyị na-agbanye mgwakota agwa ahụ, na-ekpuchi efere ahụ na akwa nhicha ma tinye ya na ebe ọkụ maka minit 20, mgbe nke ahụ gasịrị, anyị gwakọtara ma gbakọọ. Ị nwere ike ịbanye n'ime n'ígwé ma kpoo ya. Ma ọ bụ, i nwere ike tinye ebe a na-etinye ọkụ na okpomọkụ ruo ihe dị ka nkeji 20, jiri nwayọọ, ma banyezie nhazi.
Mantel mgwakota agwa ga-abụ ihe na-atọ ụtọ ma ọ bụrụ na, na-eso otu uzommeputa, tinye 1-2 nsen (ọkụkọ, turkeys ma ọ bụ duck) na ihe mejupụtara na ihe dị ka 100 grams nke ghee (ọgazị, ọbọgwụ ma ọ bụ ọkụkọ). Anyị tinye nsen na abụba na mgwakota agwa na ntụ ọka. A na-edozi ike na nkwụsị nke ule ahụ, ọzọ, na ntụ ọka. N'ezie, na nke a dị iche iche nke ntụ ọka ahụ na-eme ka afọ ojuju na nnukwu kalori, nke dị mma na igwe oyi na / ma ọ bụ maka ọrụ anụ ahụ n'èzí.
Ngwakota agwa maka manti na mgbakwunye nke àkwá na abụba (ma ọ bụ butter) nwere ike mee ma bezdozhzhevoe, na mmiri, na ude ma ọ bụ kefir. Ụdị ndị ahụ dịka ụzọ nhazi mbụ (lee n'elu).