Salad French bụ Nisuaz bụ efere nke ọdịnala Provencal culinary. Dị ka ị maara, nri Provencal bụ otu n'ime ihe ndị bara uru ma nụchaa n'ụwa. A maara ọbụna nchịkọta pụrụ iche nke mkpọnaka Provencal, nke bụ kpochapụwo ma chọọ ọtụtụ efere. Salad Nisuaz dị ugbu a ọ bụghị naanị na France, kamakwa na mba ndị ọzọ. Aha niçoise si n'obodo Nice. Dịka akụkụ nke usoro nhazi nke salad, tomato, anchovies, oliv na garlic ga-adị.
Kedu ka e si akwadebe salad Napois?
E nwere ọtụtụ nhọrọ maka isi nri a. Echiche nke ndị ọkachamara na-ahụ maka nri na-emepụta ihe gbasara usoro Napois salad. A na-esite ya n'ọkụ na-acha akwụkwọ ndụ (na-eto eto akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ, peas). Ihe mejupụtara salad Nisuaz nwere ike ịgụnye letus, mkpụrụ osisi, na kporo, artichokes, ose dị ụtọ, nsen sie sie ike. Mgbe ụfọdụ, a na-etinye "Nisuaz" ọbụna sie poteto, ọ bụ ezie na ọtụtụ ndị ọkachamara ọkachamara na-ajụ ụzọ a.
Nzuzo nke salad - mgbakwasa
Ntughari maka salad, ma ọ bụ ihe oriri pụrụ iche "Nisuaz" dị mfe ịkwadebe: na nsụgharị mara mma, mgbakwasa gụnyere mmanụ, mmanya, nnu na ose.
Efrata:
- 4,5 spoons nke mmanụ oliv Virgin;
- 1-2 teaspoons nke eke ìhè wine mmanya;
- 1 teaspoon Dijon mọstad;
- ose acha uhie uhie (nke dị mma) ma na-acha oji - nụrụ ụtọ;
- ntakịrị ihe ọṅụṅụ lemon;
- nnu.
Nkwadebe:
Usoro dị mfe: jikọta mmanụ oliv na mmanya ma ọ bụ balsamic mmanya, gbakwunye ntakịrị ose na gbakwunye ntakịrị. Ọtụtụ mgbe ị gbakwunye ihe mgbakwasị pụrụ iche na mgbakwasa ahụ, tinye ose dị iche iche, Dijon mọstad, ísì ụtọ Provencal herbs, garlic, sugar.
Nisuaz na tuna
Efrata:
- 150 g nke tuna tuna;
- 6 fillet nke anchovies;
- 2-4 acha uhie uhie tomato;
- 1 yabasị ọbara ọbara;
- 1-2 ụtọ na-ede ede;
- 6 ike sie quail àkwá;
- 1 mkpịsị ụkwụ;
- iberibe 15-20 oliv na-enweghị olulu;
- 1 tablespoon nke capers;
- 4 cloves nke garlic;
- elu: pasili, basil, rosemary, tarragon, epupụta nke akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ green Romano.
Nkwadebe:
Anyị ga-egbutu tomato na-acha akwụkwọ ụtọ, nke na-atọ ụtọ - obere mkpịsị, cucumbers - tinyere, wee - na mkpirisi mkpirikpi. Anyị na-ebipụ anchovies n'enweghị ihe ọ bụla. A na-ebipu oliv - nke ọ bụla n'ime akụkụ 3 - na okirikiri. Leek - nakwa okirikiri, eyịm - mkpụmkpụ. Eji tuna na ogwu. Obụpde quail àkwá, dị jụụ ma bee nke ọ bụla n'ime ọkara. Kwadebe jupụta: jikọta olive mmanụ na mmanya mmanya na Dijon mọstad, tinye capers, chopped elu, chopped garlic. Ị nwere ike ịkụ ihe niile ihe na-eme ka ọ bụrụ ihe ị na-ahụ, ma ọ bụ ihe na-achọsi ike na ngwakọta a abụghị ihe dị iche. Ihe amara nke mmanu mmanu n'ile ya anya. Debe akwụkwọ nri na-acha akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ, na n'elu - ngwakọta ihe oriri. Gwakọta ihe niile a kwadebere na efere salad.
Debe ihe mgbakwasa salad n'ụzọ zuru ezu. Jiri akwa basil chọọ mma. Ọ dị mma ijere otu tebụl okpokoro mmanya, nke dị ọcha ma ọ bụ ka mma, na salad Napois.
"Nisuaz a la ryus"
N'ezie, ị nwere ike ịkwadebe salad nke Nisuaz na sprats, dochie ndị anchovies ikpeazụ, mana ekwesịrị ịdebe na iji dochie ihe eji eme ihe n'eziokwu na-edozi efere, ya mere, a gaghịzi ele nhọrọ ndị ahụ anya dị ka oge ochie ma ọ bụ omenala. Tụkwasị na nke ahụ, sprats na anchovies bụ ndị dị iche iche ngwaahịa na, ya mere, nwere ụdị dị iche iche. Ya mere, nsụgharị nke salad Nisuaz na sprat nwetara ọkwa ọzọ - salad na nsụgharị Russia.