N'ihi na ndị hụrụ nri Georgian ma ọ bụ naanị oseose billets anyị na-atụ aro ime ka oyi a delicious ihendori "Tkemali". Ezi ntụziaka ndị edepụtara n'okpuru ga-enyere gị aka na nke a.
Esi mee ka "Tkemali" si esi na cherry plums n'ụlọ - ihe nhazi maka oyi
Efrata:
- udara piom - 990 g;
- garlic nnukwu isi - 1 pc.;
- sugar granulated - 40 g;
- nkume nnu - 20 g;
- coriander peas - 1 teaspoon;
- nke na-ekpo ọkụ ose - 0,5-1 pcs.
- dil, Mint na coriander - 0,5 bunches ọ bụla;
- Imeffian saffron - 1 teaspoon.
Nkwadebe
Alycha mmiri n'okpuru mmiri iyi, anyị na-etinye ya na pan, wụsa ya na mmiri, nke mere na ọ na-ekpuchi mkpụrụ osisi ma tinye ha ọkụ. Mgbe esi esi, sie ihe dị n'ime efere maka minit iri na ise, wee kpoo ọka alytic site na sieve, kewapụ ọkpụkpụ. A pụrụ ịhapụ akpụkpọ anụ, ha ga-enye ihe nsị nke chọrọ mmerụ ahụ.
A na-ekpuchi isi isi na ezé, hichaa ha ma tinye ha na nnukwu efere nke blender. Mgbe ahụ, anyị na-eziga otu ose na-ekpo ọkụ, na-egbutu ya na ọkara ma na-ewepu mkpụrụ osisi na mkpụrụ na peduncle. Anyị na-etinyekwa galik na ose na ose na-asacha na nke a mịrị amị. A na-eji ụdị mpempe nri tkemali nri (ombalo), ma n'ọtụtụ mpaghara ọ fọrọ nke nta ka ọ ghara ịchọta otu, ya mere, anyị ga-eji ose na-emebu. Ọ bụrụ na ịchọrọ, n'oge a, ịnwere ike ịgbakwunye walnuts dị na mbadamba (n'ihi na a chọrọ ọtụtụ plum - 1 iko). Imefian saffron na coriander peas na-akụ n'ime ụrọ na-agbakwunye na ndị ọzọ na-emepụta ya na nnu na sugar granulated. Anyị na-eji ụyọkọ nke na-eme ka a ghara ịkụnye ya, wee gbakwunye pulp nke osisi na-enweghị mkpụrụ ma gwerie ya ruo mgbe a na-enweta ihe nro. Gbalịa ya ugbu a maka uto ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa tinye ntakịrị nnu na shuga. Ọ bụrụ na osisi ahụ dị ụtọ, ị nwere ike itinye teaspoon mmanya mmanya na ihe ọṅụṅụ. Ya mere, uto nke tkemali ga-adikarita n 'uzo.
Anyị na-agbanwefe piquant uka n'ime saucepan ma ọ bụ ihe oriri, tinye ya na ọkụ ma obụpịa mgbe a na-esi na ya ma ọ bụrụ na ọ ga-esi na-esi n'ime okpukpu iri abụọ.
Anyị na-agbanye "Tkemali" dị njikere dị ka akọrọ ọkọchị nke dị na mbụ, na-ejikọta ya na lids ejiri mee nkeji ise ma kwe ka ihe a na-eme ka ọ dị jụụ na-ekpo ọkụ ma ọ bụ akwa akwa.
Esi esi esi nri "Georgian plum sauce" Tkemali "- Ntụziaka maka oyi
Efrata:
- okpukpu - 1,5 n'arọ;
- garlic ezé - 6 pcs.;
- coriander (herbs) - 2 obere bundles;
- sugar granulated - 60 g;
- nnu nke nkume - 45 g;
- hops-suneli - 10 g;
- nke na-ekpo ọkụ ose - 0,5-1 pcs.
- mmanya (9%) - 20 ml.
Nkwadebe
Anyị na-ehichapụ osisi ahụ, kewaa ha abụọ halves ma wepụ ọkpụkpụ. Pulp dina na saucepan, anyị na-awụpụ obere mmiri na anyị nwere ike na efere. Mee ihe dị n'ime nkeji iri abụọ ahụ, gbakwunye ya na ose na-ekpo ọkụ, mgbe ọ wepụsịrị ya na mkpụrụ osisi ahụ, pịpuo ya na ose na-eji blender ma tinye ya na stovu ahụ.
Anyị na-etinye ihe nnu nke nnu, shuga, hops-suneli, nwuo, kpuchie akpa ahụ na mkpuchi ma kwe ka tkemali languish n'ime obere ọkụ ihe dị ka nkeji iri atọ. Ugbu a, anyị na-amanye ezé garlic na-ekpo ọkụ n'ime ihendori, gbakwunye cilantro nke ọma ma hapụ ya maka nkeji iri atọ ọzọ. Ọ bụrụ na ihe oriri dị oke oke maka gị, i nwere ike iji mmiri na-atụgharị ya. Ná ngwụsị nke nri, wụsa na mmanya, nwuo ma nyefee tkemali na ite na akọrọ. Anyị na-ehichapụ lids, gbanwee ihe ndị ahụ n'akụkụ ma hapụ ha n'okpuru blanketị ma ọ bụ blanketị iji mee ka mmiri ghara ịdị jụụ na ịchọrọ onwe ya.