Paella - efere omenala nke Valencia, n'ụzọ ụfọdụ, dịka pilaf . Ugbu a, paella dị ezigbo mma, a na-akwado ya na ihe oriri na ụlọ oriri dị na Spen na ọtụtụ ụlọ nri nke mba ndị ọzọ Mediterranean.
Na-akwadebe paella na pan frying pụrụ iche (site n'aha nke, n'ezie, aha efere mere). Akụkụ bụ isi nke paella bụ osikapa nke iche iche nke European, ọ gụnyere mmanụ oliv na ngwa nri. Ihe ndị fọdụrụ na paella nwere ike ịbụ ọkụkọ, nri mmiri, azụ, agwa, elu na / ma ọ bụ akwụkwọ nri, mushrooms, mkpụrụ osisi. Ntughari na mpaghara dị iche iche dịgasị iche iche, dabere na ngwaahịa ngwaahịa.
E nwere ọtụtụ ntụziaka maka nri paella na ọkụkọ, anyị ga-amụta otú e si esi ya - ọ ga-abụ ihe dị iche ma dị ụtọ.
Spanish hot paella na ọkụkọ na akwụkwọ nri - uzommeputa
Efrata:
- osikapa na-acha odo odo ọka - 250 g;
- ọkụkọ (fillet) - 600;
- mmanụ olive - 6 tbsp. ngwunye;
- eyịm - 1 pc.
- agwo na - efere - ihe dị ka 500 ml;
- saffron - 2 tuo;
- akụrụ akụrụ - 250 g (ị nwere ike iji oyi kpọnwụrụ akpọnwụ);
- tomato mado - 2 tbsp. ngwunye;
- garlic - 3 cloves;
- mmanya ọcha - 60 ml;
- ose na-acha uhie uhie;
- cloves - 3 inflorescences;
- pasili na cilantro.
Nkwadebe
A na-asacha riz na mmiri oyi ma tụba ya na sieve.
Igha na ọkụkọ na obere iberibe (dị ka pilaf), na eyịm - nkeji anọ ma ọ bụ obere obere.
Na-eri nri n'ime ite. Akpa, kpoo mmanu ukwu ma kpoo anu na anumanu, jiri nwayo na-agbanye spatula, wee belata okpomọkụ na ruo mgbe browning (nkeji nkeji 15). Ngwakọta dị ntakịrị prisalivaem.
Rụ osikapa n'ime ite ahụ, gwakọta ya na anụ na eyịm. Anyị na-awụsa mmanya na efere n'ime ite ahụ, gwakọta tomato mado na ala nri. Anyị na-agwakọta oge 1.
Nri maka ọkara okpomọkụ maka ihe dịka nkeji 8, mgbe ahụ na obere okpomọkụ n'otu oge ahụ. Jiri nlezianya gbalịa osikapa na njikere, o kwesịrị ịdị njikere.
Na-ekpuchi mkpuchi, wepu ite ahụ si na stovu ma kechie ya na akwa ákwà akwa. Mgbe ihe dị ka nkeji 8, gbakwunye garlic na ahihia na paella. Ịgbagharị. Na tebụl anyị na-eje ozi na pan frying.
Ìhè paella na ọkụkọ, nri mmiri na mushrooms
Efrata:
- osikapa na-acha ọbara ọbara na-acha ọcha European - 1 cup;
- anụ squid - 300 g;
- cod fillet - 300 g;
- fillet anụ ọkụ na hips - 300 g;
- ma ọ bụ ndị na-eme egwuregwu ma ọ bụ oyster mushrooms ọhụrụ - 200 g;
- yabasị - 1 pc.;
- mmanụ olive - 6 tbsp. ngwunye;
- mmanya ọcha dị ike - 30 ml;
- saffron na ala ndị ọzọ na-esi ísì ụtọ;
- garlic;
- lemon;
- elu coriander, basil na pasili.
Nkwadebe
Iberibe anụ ọkụkọ anụ ọkụ ma ọ bụ obere mkpirisi, nakwa anụ anụ squid na azụ. Obụpde ọkụkọ na mmiri kachasị mma maka minit 25 ma wepu ya na broth. N'ime otu efere anyị na-esunye azụ na squid maka nkeji 3 ma wepụ. Richaa osikapa na mmiri esi mmiri wee jiri mmiri oyi. Ọ bụrụ na squid dị obere ha nwere ike belata mgbe mgbaze (ibe ma ọ bụ spirals).
Na olive mmanụ na miri frying pan ighe ruo yabasị yabasị sliced nkeji iri na ise yiri mgbaaka, mushrooms na ọkụkọ. Tinye osikapa na ngwa nri, wunye na mmanya na-acha ọcha na ihe dịka lita 500 ma ọ bụ obere ihe na-ekpo ọkụ, otu ebe a na-esi anụ ọkụkọ na nri mmiri. Anyị na-agwakọta oge 1. Na-eweta paella na-adịghị ike
Anyị na-eje ozi na-acha ọkụ paella, n'ezie, na a frying pan.
Na paella na ọkụkọ, mmanya ọcha ma ọ bụ pink jupụtara na mmanya na-egosipụta mkpụrụ acidity (ọkacha mma Spanish) zuru okè.