Vareniki bụ efere nri nke nri nke Ukraine, nke a na-ewu ewu n'etiti ndị ọzọ. Vareniki bụ ihe onwunwe dị ka pelmeni, ha na-esi na mwunye na-ekoghị eko na-eji ihe dịgasị iche. A na-amata ọtụtụ ụdị nri maka vareniki, ọtụtụ ngwaahịa nwere ike iji: cheese chiri, poteto pot, mushrooms, akwụkwọ nri, anụ ndị a kụrụ sie na ọbụna mkpụrụ osisi. Vareniki (nakwa pelmeni na ngwaahịa ndị yiri ya) na-esi nri ma jiri mmiri na-egbuke egbuke na / ma ọ bụ butter ma ọ bụ savory sauces, fries na gravies, emepụta nri dum na mkpụrụ osisi nwere ike jikwa mkpụrụ osisi syrup.
Anyị ga-agwa gị otu esi esi nri vareniki na utoojoo sauerkraut. Site na ndi choro omenala, sauerkraut bu otu n'ime ihe kachasi uru iji mee nri maka dumplings ya, a na-asacha ya ma jiri ya richaa ya, na-agbakwunye mgbe ufodu ihe ndi ozo nke ejiri jikota ya.
Mgwakota maka dumplings na kabeeji nwere ike ime ka ọ dị ọhụrụ (ntụ ọka + mmiri) ma ọ bụ gwakọta ntụ ọka ahụ na akwa na mmiri ara ehi ma ọ bụ kefir.
Lenten dumplings na sauerkraut - uzommeputa
Efrata:
- ọka wheat - ihe dị ka iko abụọ;
- mmiri - karia 1 iko;
- nnu - 1 tuo;
- mmanụ ọka - 3 tbsp. ngwunye;
Maka ndochi:
- sauerkraut - ihe dị ka 400 g;
- yabasị - 1-2 PC.
Nkwadebe
Site na ntụ ọka na mmiri na mgbakwunye na nnu nke nnu anyị na-agwakọta mgwakota agwa, tụgharịa na com ma debe "izu ike".
Anyị na-etinye n'ime colander sauerkraut, na-asa ma na-amanye nwayọọ, ka mmiri igbapu.
Ghichaa yabasị na-ekpo ọkụ ma jiri nwayọọ ghee ya na pan frying mmanụ mmanụ. Tinye kabeeji ma kpoo na obere okpomọkụ maka ihe karịrị minit 20 n'okpuru mkpuchi, mgbe ụfọdụ ebido.
Anyị na-agbanye mgwakota agwa n'ime akwa ahụ dị mkpa, bechapụ mkpụrụ ya na akwa iko ma ọ bụ pinching. N'etiti mkpụrụ osisi ọ bụla, tinye otu ntụpọ nke juputa ma jigide akụkụ dị iche iche. Ị nwere ike ịkwadebe ngwa ngwa ma nweekwu vareniki, mgbe ahụ, ha ga-etinye oyi na mmiri, na-etinye na efere na otu ntụpọ, na friza (a na-etinyefe oyi na ngwugwu).
Anyị na-esi na mmiri na saucepan, dina na dumplings bụghị tightly na obụpde mgbe arịgoro maka 2-3 nkeji.
Na-eje ozi na mmanụ na-esi ísì ụtọ, a na-eji galik garlic, nnu na chopped elu.
Varenyky kpara na sauerkraut, eyịm na mushrooms - uzommeputa
Efrata:
- Ntụ ọka ntụ ọka - ihe dị ka iko 2 ma ọ bụ ntakịrị ihe;
- mmiri ara ehi - 2/3 iko;
- egg nke ọkụkọ - 1 ibe;
Maka ndochi:
- sauerkraut - ihe dị ka 400 g;
- ndị ọkachamara ọhụrụ - 5-8 iberibe;
- yabasị - 1 pc.;
- butter, butter butter ma ọ bụ abụba (ọgazị, ọkụkọ, anụ ezi);
- ala na-esi ísì ụtọ (ose oji na ọbara ọbara, coriander, cloves, nutmeg);
Maka ihendori:
- ude mmiri;
- garlic;
- Ọhụrụ elu.
Nkwadebe
Anyị na-asa sauerkraut na colander na-ahapụ, ka ọ na-asọpu. Anyị na-agwakọta mgwakota agwa sitere na ntụ ọka, mmiri ara ehi na àkwá. Mgbe mgwakota agwa ahụ na-agbaze, na frying pan na gbazee butter ma ọ bụ abụba ighe nke finely bee eyịm na mushrooms, mgbe ahụ dina kabeeji na stew na ngwa nri maka nkeji 20, edemede ụfọdụ.
A na-akụkọta mgwakota agwa n'ime akwa akwa, ụdị mpempe akwụkwọ ma ọ bụ iko gbaa gburugburu na-egbutu ya. N'etiti etiti mkpụrụ ahụ na-etinye ntụpọ nke juputa ma jigide n'akụkụ nke dum.
Anyị na-etinye dumplings na pan na mmiri esi na obụpde 3-5 nkeji mgbe surfacing. Anyị na-ewepụta nnukwu ụda. Na-eje ozi na ude mmirimmiri, nke a na-eji ya na chopped garlic, ma fesaa ya na mkpuru osisi ọ dị ọhụrụ. Ị nwere ike ejighị ya ọkụ esi nri dum na nsị bọta n'ihu nke a. N'okpuru efere dị otú ahụ dị mma, ọ dị mma na ị na-eji iko gọọl gelilka ọzọ na-atọ ụtọ na-eme ka mmiri ghee ya na horseradish, slicks ma ọ bụ nke ọzọ dị ilu ma ọ bụ berry. Ma ọ dịghị mkpa ka ị nye achịcha na vareniki.