Ngwurugwu a na-amịpụta bụ ihe ntinye maka nri French, nke a na-ewu ewu n'ụwa niile. Taa, mmebe na ọtụtụ ụlọ nri na-emekarị ka ndị ahịa jiri nnu sie, nchara nchara, omelettes ma ọ bụ nsị anụ. Nke ikpeazụ bụ akwa, sie na-enweghị shea na esi mmiri acidified. Na efere a zuru oke maka nri ụtụtụ, ọ bụ ihe ọzọ dị iche iche na àkwá-azụ, bụ nke anyị niile ji mee ihe. Ọ bụghị ihe mgbagha na ọ na-ewe ebe atọ kachasị ewu ewu n'etiti nri ụtụtụ: egg-poached nwere nnukwu protein, ọ dị ụtọ ma na-edozi ahụ na nke bara uru karịa nnu eghe. Salad na akwa ocha bu ihe di mma ijere nri nri ma obu nri nri.
Esi esi esi nri nsen?
Nkwadebe nke àkwá a poached bụ ihe dị mfe, ọ dị mkpa ịmara ụfọdụ nkà. Esi esi esi nri nsen? Ọ dị mkpa ka ị wụsa obere ite mmiri ma wetara mmiri ahụ, wee belata okpomọkụ ahụ dị nwayọọ (ezigbo okpomọkụ + 97 Celsius). Tinye 1 tablespoon nke mmanya ka esi mmiri, ọkacha mma - eke na ọ bụ ìhè, ma ọ bụghị na akwa ga-amụba ntakịrị ma ghọọ obere appetizing. Mmiri salting ekwesịghị ịbụ, ma ọ bụghị protein ahụ ga - adị ka akwa. A na-adọpụ akwa ahụ n'àkwà ma tinye ya n'ime obere efere ma ọ bụ iko. Ighaghari mmiri "whirlpool" na otu ntụziaka na-eji ngaji, jiri nwayọọ wụsa anụ a kwadebere kpọmkwem n'etiti etiti "ifufe" ahụ. Varim (karịa, anyị ga-ehicha) àkwá anyị nkeji 2 nkeji ma jiri nlezianya wepụ ya na mmiri site n'enyemaka ụda. Ugbu a, anyị na-ekwe ka mmiri mmiri gafere (ime nke a, tinye akwa ahụ na akwa na akwa akwa akwa ma ọ bụ na towel maka nkeji) ma weta ya na tebụl, tinye ya na mpempe achịcha ma ọ bụ toast.
Egg-poached dị ka mgwa ihe
Ị nwere ike iji nsen sie nri na nkwadebe nke saladi dị iche iche, n'ihi nke a, a na-egbutu nsen ndị a na-egbuke egbuke n'ime obere iberibe. Ị nwere ike ijere ha ozi na pasta na ihendori. Site na ụzọ, ị nwere ike iji obere nsị ndị a na-emeghị ka ha rie nri dị iche iche na ejiji, na-egweri ha na mmanụ olive, mọstad na obere mmanya na-acha ọcha na blender. Ị nwere ike esi nri nsen "Benedict", n'eziokwu, ọ bụ Sanwichi nke a na-etinye na nsen anụ ahụ na nchara Dutch omenala nke egg yolks, butter na lemon juice. Nri ụtụtụ a bụ ezigbo ewu na Europe. Ọ ga-atọ ụtọ nke ukwuu ma ọ bụrụ na ị na-atụba akwa àkwá na akwa, nke a na-ejighị ya na mmanụ Dijon.
Nhọrọ nhọrọ nri
Ndị na-agba ụta karịsịa na-agbaji nsen na n'elu mmiri. Ụfọdụ na-agbaji àkwá n'ime ladle ma tinye ya na mmiri na-esi esi mmiri, nke mere na protein adịghị eto. N'ime ite ahụ setịpụrụ mgbanaka pụrụ iche maka nsị anụ. Ndị ọzọ na-akwadebe akpa nri nri, tinye ya na mmanụ si n'ime ya ma mee ka ọ bụrụ na ọ na-eme nri. Ego ole ka esi esi nri? Dịkarịa ala otu nkeji, ma ọ bụghị ihe karịrị nkeji 3. N'ọnọdụ ọ bụla, àkwá ahụ ga-adị ọhụrụ (ọkacha mma ọ bụghị okenye karịa ụbọchị 4) nke a nwalere ule, iji zere salmonella ọrịa na, n'ezie, ọ bụghị oyi.
Banyere sauces
Nri maka nsen nwere ike dị iche. Ha kwekọrọ na ihe ntanetị nke Dutch, nke a na-eme site na egg yolks (ị nwere ike iji nsị quail), bọta na mmiri lemon. Ejikọta ihe ndị ahụ na obere mmiri ọkụ. Ezigbo nri dị iche iche ma ọ bụ sauces dabeere na ude, yogọt ma ọ bụ mmanya. Ihe oriri na-acha oseose na ose na chopped herbs, galik, ose na oliv ga-enye àkwá ndị a na-eme ka ọ bụrụ ihe pụrụ iche. Ị nwere ike iji ọtụtụ ihe ọkụces na-adabere na tomato mado, na onye ọ bụla maara Mayonezi (N'ezie, ọ ka mma n'ime nri nri ụlọ). N'ozuzu, enwere ọtụtụ nhọrọ, ọ bụrịrị ihe gbasara ntụrụndụ nke anụ ahụ, omenala-mba na nke onwe.