Ọtụtụ ndị anụwo na ihe mejupụtara na ihe onwunwe nke kọfị kọfị na-eme ka ngwaahịa a bụrụ onye inyeaka dị mma n'ihe gbasara ịdalata. N'ezie, ọ gaghị enyere gị aka ịkwụsị ibu, ị ga-aṅụ ha na achịcha na achịcha, ma na àgwà ziri ezi na nri, ngwá ọrụ a ga-eme ka nnata ahụ nweta ọsọ. Tụlee ihe na-abanye na kọfị kọfị kọfị na otú ọ ga - esi nyere aka na ọnwụ.
Ihe mejupụtara mejupụtara kọfị kọfị
A kwenyere na a chọpụta kọfị n'ime afọ 850 nke ọgbọ ọhụrụ. Ọ dị ihe karịrị otu puku afọ. Ma ihe ọṅụṅụ a na-ahụkarị ndị na-achọ ya n'oge ọ bụla. Ma ka kọfị kọfị adịghị enwe ísì na ụcha dịka nwa, nke a na-eme ka kọfị a ṅara n'ọkụ, ma a pụrụ ịkpọ ya ihe ndị pụrụ iche.
Nke mbụ, ihe ndị dị na kọfị kọfị bụ:
- caffeine - 0,7-2,5%;
- protein protein - 9-19.2%;
- monosaccharides - 0,17-0,65%;
- pentosans - 5-7%;
- chlorogenic acid - 4-10,9%;
- tartaric acid - 0,4%;
- malic acid - 0.3%;
- arabinose, 1.8%;
- mannose - 20.8%;
- glucose - 6.8%;
- citric acid - 0.3%;
- caffeic acid - 0.2%.
Ọ gafeela, ọ bụrụ na ị bụghị ọkachamara n'ịgwọ ọrịa, ọ na-esiri gị ike ịchọta nkwubi okwu dabara adabere naanị na components nke mejupụtara chemical ahụ. Ọ bụ ya mere anyị ji gwa anyị ka anyị debe ozi a.
Kọfị kọfị - mejupụtara na ihe onwunwe
Akụkụ kachasị mkpa na kọfị bụ nke lipids na-ejupụta - abụba nri, bụ nke nwere ọtụtụ ogige ọgwụ. Dị ka a na-achị, a na-ere ihe ndị dị otú ahụ ọbụna n'oge nhazi ọka.
Ihe dị ka nkeji iri anọ nke mejupụtara bụ carbohydrates soluble (fructose, galactose na sucrose). Ha na-ekwe ka kọfị kpalie ụbụrụ mmadụ.
Ikekwe ị chọpụtara na kọfị nwere ọtụtụ ụdị acid. Ha niile bara ezigbo uru maka ahụ, mana chlorogenic acid nwere ihe pụrụ iche ọ dị mkpa maka ibulata. Ọ bụ onye na-enye kọfị ụdị uto dị ụtọ, nke na-atọ ụtọ. Okwesiri ighota na o nweghi osisi ozo di ka coffee. Mgbe a na-ata nri, a na-ebibi ihe a, ya mere, na kọfị kọfị acid a dị ntakịrị karịa akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ. Mmiri a na-etinye aka na abụba metabolism ma na-enye aka mee ka ọnwụ dị arọ.
Na kọfị kọfị, dịka ọ dị na mbụ, caffeine dị - na na nke a, kọfị bụkwa onye na-edekọ ihe, ebe ọ bụ na osisi anaghị enwe nnukwu caffeine. Dabere n'ụdị kọfị, ego nke ihe a nwere ike ịdị iche iche. Ọ bụrụ na ị tụnyere kọfị green na black, mgbe ahụ, caffeine dị ndụ adịghị ntakịrị, n'ihi na ọ bụ n'ihi mgbanwe dị na ngwugwu mgbe ị na-ata nri, ọnụ ọgụgụ nke ihe a na-arịwanye elu. Ọ bụ ya mere a ga-eji kọfị kọmpị mee ihe na nnukwu doses.
Otú ọ dị, nke a dị ntakịrị ma dị mma maka caffeine mmadụ na-edozi ahụ zuru ezu iji kpalie
Kọfị nwere ọtụtụ mmanụ dị mkpa dị mkpa, nke na-enye ya ezigbo ísì ísì. Tụkwasị na nke a, ihe ndị a na-ekwe ka mmanya ahụ nwee uto dị ukwuu. A maara na ụfọdụ n'ime ha nwere mmetụta antimicrobial ma kwe ka ha lụso oyi na ọrịa ndị ọzọ.
Iji chịkọta, anyị nwere ike ịsị na ihe mejupụtara kọfị kọfị na-egosi na ngwaahịa a nwere ike iji ya mee ihe n'ụzọ dị irè.