Ma eleghị anya, ihe ọṅụṅụ na-egbu egbu kasị mara amara na Mexico bụ tequila. Naanị mmadụ ole na ole nụrụ banyere mezcal. Edi enye ama ọfiọk ke akpa. Ya mere, tequila bụ otu n'ime ụdị mezcal. N'okpuru ebe a, anyị ga-agwa gị banyere ụzọ niile nke mmanya a.
Kedu otu esi aṅụ mmanya?
Tupu ịkọwa otú ị ga-esi ṅụọ mmanya, anyị ga-agwa gị otu esi echekwa mmanya a n'ụzọ ziri ezi.
Yabụ, ọ bụrụ na e mebere kalama mpekere ka echekwa ya ruo ogologo oge (otu afọ, abụọ ma ọ bụ karịa), ọ ga-abụ ihe amamihe dị na ya iji mejupụta karama mkpuchi ahụ na wax. Ma ọ bụrụ na o wee pụta na akụkụ ahụ ṅụrụ mmanya, ma ụfọdụ zigara maka nchekwa, mgbe ahụ buru n'uche na ị nwere ike ịchekwa karama a naanị n'ime ebe gbara ọchịchịrị ma dị jụụ.
N'ikpeazụ, anyị ga-agwa gị otu ị ga-esi ṅụọ mmanya dị mma. Ijere ihe ọṅụṅụ a ka ọ ghara ịka mma ma ọ bụrụ na ọ ga-abụ ụlọ okpomọkụ. Ọfọn, ị nwere ike ịṅụ ya n'ụzọ abụọ - dị ka mmanya mmanya , jiri nwayọ, na-ekpori ntutu nile nke ihe ọṅụṅụ. Ma ọ bụ ụzọ nke abụọ - esi na-agbanye n'ime iko pụrụ iche, tinye obere nko nke nnu na nkwụ, were otu lime. Nke mbụ, anyị na-ata nnu, na-aṅụ ihe ọṅụṅụ na otu gulp na-eri ya na wayo. Mana na Mexico, enwerekwa ụzọ nke atọ, a na-akpọ ya Rapido. Iji ṅụọ ihe ọṅụṅụ n'ụzọ dị otú a, wụsa ya na iko nke nanị 2 cm, mgbe ahụ wụsa na 2 cm nke tonic, kpuchie iko na nkwụ ma tie ya na tebụl. A na-eme nke a ka ihe ndị ahụ gosipụtara na mmanya. Mgbe nke ahụ gasịrị, mmanya ahụ na-egbu. Ụzọ mbụ nke ụzọ dị mma n'ihi na ị nwere ike ịnweta ezigbo uto nke ihe edetu nile nke ihe ọṅụṅụ ahụ, mana ụzọ abụọ ọzọ dị mma maka oriri obi ụtọ.
Kedu ihe dị iche n'etiti mescal na tequila?
Dị ka e kwuworo, tequila bụ ụdị mmanya mezcal. Ya mere, olee ọdịiche dị n'etiti ha? Banyere ugbu a ma kwuo okwu:
- N'ime mmepụta nke mescal, a na-eji agave anọ. Na mmepụta nke tequila, a na-eji agafe blue;
- n'ọtụtụ dị iche iche, a na-agbakwunye shuga, ma na tequila nke sweetener ọ dịghị shuga;
- Mezcal na-emepụta na Mexico nile, ma tequila bụ ihe ọṅụṅụ nke a kwadebere na steeti Jalisco;
- A na-akpọkwu ụtọ nke mescal ma kwuo karịa na tequila.
Mescal na katapila
N'okpuru karama na mescal mgbe ụfọdụ, a na-akpọ worm, nke a na-akpọ "Juanito" n'ala nna ya. Ọ bụ ihe ọ bụla ma ọ bụ kpakpando nke nru ububa nke na-ebi na agave. Katapila bụ uhie ma na-acha ọcha. A na-agbakwunye kịtịkpa kachasị mma na ihe oriri dị iche iche dị oke ọnụ ma dị egwu. N'ihi ya, ndị na-emepụta na-adọrọ uche gaa na ngwaahịa ha, ha chọkwara igosi oke mmanya ha, n'ihi na ahụhụ ahụ agaghị adaba na mmanya na-aba n'anya.
Mgbe e mesịrị, ọbụna ụfọdụ n'ime ọgwụ ndị a na-ekwu na caterpilla ndị a na-akpọ mezcal. Ihe ọṅụṅụ ahụ bụ nnukwu ihe ịga nke ọma, ndị na-eme tequila na-ekwupụtakwa na ndị caterpilla ndị a nwere ike ime ka e nwee ihe ndị ọzọ. Ma nke a abụghị ihe ọ bụla karịa asịrị. Juanito bụ onye na-adịghị emerụ ahụ, na-eto eto na-eto eto, ha bụ ndị agadi maka afọ ọzọ na mmanya, nke mere na nje bacteria nile na-ala n'iyi. Ya mere, mezcal na caterpillar dị nnọọ mma maka oriri na okwu, ọ dị iche na mmiri yiri ya na-enweghị irighiri. N'agbanyeghị, ndị Mexico nwere ọdịnala - iji mee ka akpịrị mmiri na-aṅụ ihe ọṅụṅụ site na karama. Ma ọ bụrụ na mmadụ
Ụdị mescal
Ihe ọṅụṅụ ahụ nwere ọdịiche dị na mgbasa:
- n'enweghi nká bụ Blanco ma ọ bụ Eke;
- Ihe ngosi ọnwa 6 - afọ 1 - nke a bụ Reposado:
- ihe ngosi nke 1-3 afọ ma ọ bụ karịa bụ Aniejo.
Mescal na ube
Mescal Divino nwere ube bụ, ma eleghị anya, naanị ihe ọṅụṅụ ị nwere ike ịchọta mkpụrụ osisi na-etinye kpam kpam n'ime karama. Kwadebe ya maka teknụzụ, nke a na-edebe na nzuzo. Dị ka otu nsụgharị si kwuo, a na-agbadata oge ịgha mkpụrụ nke mkpụrụ osisi ahụ n'ime karama ma tinye ebe ahụ. Mgbe ahụ, a na-eji nlezianya kụọ ma wụnye ya. N'ihi ya, ihe ọṅụṅụ pụrụ iche na ekpomeekpo pear pụtara.