Uzbek samsa

Samsa bu efere di iche iche ma di iche iche, na-ebi ebe di iche iche n'etiti ndi ozo Uzbek. Samsa dị njikere maka aka ndị ọkachamara na-ahụmahụ, n'ihi na ngwongwo kwesịrị ekwesị nke mgwakota agwa na njuju, na ihe ndị na-emepụta onwe ha n'ime ihe abụọ ahụ, bụ nkwa nke nri na-aga nke ọma.

Na omenala, a na-aṅụ samsu na Tyndyr, ma ọ bụ ihe ezi uche dị na ya iche na maka ọnụ ụlọ anyị ga-abụ nhọrọ kacha mma. Mgbe a gwakọtara ya, e nwere ike ghee ya na mmanụ.

Dị ka njuputa, ị nwere ike ịhọrọ ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ihe ọ bụla: ugu, peas, herbs, poteto ma ọ bụ ọbụna kabeeji, Otú ọ dị, anyị ga-atụle ihe dị iche iche dị iche iche dị iche iche n'ụdị nri sitere na anụ ndị na-eri anụ.

Ihe ndabere nke Uzbek samsa bụ ntụ ọka, anyị ga-agbalị ịkọwa ụdị ya niile n'isiokwu a. Otú ọ dị, ihe kasị ewu ewu bụ Uzbek samsa si pastry. Ihe odide ya dị oke egwu, na-ekpuchi ihe ndochi na abụba ga-ahapụ onye ọ bụla na-eri nri.

Ịkwadebe mgwakota agwa maka samsa

Na mgwakota agwa maka Uzbek samsa na-ekewa n'ime: dabere, butter-free, yeast, dị mfe yist mgwakota agwa na puff pastry.

A na-edozi saa samsa na ntụ ọka na mmiri, na ntinye nnu. N'ime ihe ndị a, ọ na-abụkarị anya (ihe dị ka iko abụọ nke mmiri kwa 1 kilo ntụ ọka) na-ejikọta ya na mgwakota agwa, bụ nke a na-ejikọta ya.

N'ime ntụ ọka na-ekoghị eko maka 1 n'arọ ntụ ọka tinye 2 iko mmiri ara ehi, nsen na nnu. A pụkwara iji bọta, abụba, ma ọ bụ margarine gbazee.

Maka ngwakasị nke yist na-ekpo ọkụ na mmiri ọkụ, a na-agbasasị yist na nchịkọta nke 23 grams kwa 1 n'arọ ntụ ọka, àkwá na mmiri ara ehi adịghị agbakwunyere. Ntụziaka a na-eme nkwadebe nke mgwakota agwa oge kachasị ukwuu, n'ihi na a hapụrụ ntụ ọka ahụ maka ịgba ụka maka awa 1-4.

Yist mgwakota agwa dị iche na nsụgharị dị mfe, naanị ọnụnọ nke mmiri ara ehi, 5-6 nsen na 3 tablespoons shuga. A na-ahapụ ka a gwakọtara ya agwakọta dị ka ọ dị na mbụ na ebe ọkụ.

Otú ọ dị, ihe kacha ewu ewu bụ Uzbek laminated samsa, a na-akọwa uzommeputa ya n'okpuru.

Efrata:

Maka ule ahụ:

Maka ndochi:

Nkwadebe

Na mmiri ọkụ, mix nsen, butter butter na nnu, jiri nwayọọ nwayọọ wụsa ntụ ọka ahụ n'otu ihe ahụ n'enweghị ihe mgbochi na-eme ka ị gwakọtara. A na-eji ọkpụkpụ buru ibu na-ehicha ya, wee kewaa ya n'akụkụ atọ, nke ga-abụ ihe ndabere nke ebe anyị. Onye ọ bụla nke atọ iberibe mgwakota agwa bụ kneaded, kpuchie ya na ị nweta akwa nhicha na-ahapụ ka gaa 20-30 nkeji. Ka ọ dị ugbu a, anyị na-akwadebe ihe ndozi ahụ: a na-eji aka ma ọ bụ abụba jiri aka ma ọ bụ site n'enyemaka nke onye na-eri anụ, anyị tinye nnukwu cubes nke eyịm, ngwa nri na herbs.

Tupu ịkwadebe samsa n'ụzọ ziri ezi, ọ ghaghị ịpịpụ ya nke ọma. Maka nke a, okpokoro na-agbazi na starch (!) Na akpọrepu mgwakota agwa n'ime 2-3 mm oké oyi akwa. Dụnye oyi akwa ahụ na obere oyi akwa nke bọta ma ọ bụ gbazee abụba ma mee ka ọ kpọnwụọ, ka ọ na-aga ịkwapụ oyi akwa nke abụọ. A na-emerụ mpempe akwụkwọ nke mgwakota agwa n'elu ntụtụ a na-atụgharị ma dakwasị n'elu oyi akwa mbụ ahụ, ọzọ, anyị na-esi gri ihe niile na mmanụ akwa dị nro ma na-agagharị na akuku ikuku ikpeazụ n'otu ụzọ ahụ. Mgbe a na-agbanye ala niile, tụgharịa na samsa na-ehicha ma bee n'ime iberibe 1.5-2 cm.

Ihe ọzọ dị mkpa maka ịkwadebe Uzbek samsa n'ụzọ kwesịrị ekwesị bụ ịkpụgharị achicha ọ bụla. Tupu ịmalite ịmịgharị, a na-eji nwayọọ nwayọọ kpochapụ ọnụ ala nke achịcha a na-egbuke egbuke ka ọ ghara ịhapụ, a ghaghị itinye nrụgide ka ukwuu na nkuku n'akụkụ, anyị na-amanye n'ime etiti iji debe usoro ahụ. N'etiti etiti achicha ọ bụla anyị na-etinye na tablespoon nke na-ejuputa na pinched n'akụkụ nke mgwakota agwa nke mere na okokụre samsa nwere ụdị nke triangle. Ugbu a, a pụrụ izipụ triangles na oven maka minit 40 na ogo 220.

A na-ejiri ọka na-eri anụ na nnukwu efere nke a na-eji akwụkwọ ahịhịa eme ihe, ma na-eri ya ma ọ bụ nri na efere mbụ. Ezi agụụ!