Enwere ike ịkwado shurpa na-atọ ụtọ, ọ bụghị naanị site na mmadụ, kamakwa, dịka ọmụmaatụ, site na ọbọgwụ.
Duck bụ mmiri mmiri. Nwoke ahụ na-eji anụ nke anụ ọhịa anụ ọhịa na anụ ụlọ maka nri. Anụ anụ anụ na-aba ụba n'anụmanụ na abụba, na mgbakwunye, o nwere vitamin dị iche iche na ihe ndị na-egosi ihe. Ojiji nke ọbọgwụ na-ewusi usoro nchegbu ahụ ike, na-enyere aka imeri nrụgide na normalize metabolism, nwere mmetụta bara uru na ụbụrụ. Ọ bụ nri dị mma maka ndị na-eto eto ma na-arụsi ọrụ ike (karịsịa ndị ikom), maka ndị na-eme egwuregwu na ndị mmadụ na-arụsi ọrụ ike.
Anụ anụ anụ na-adị nro, ma ọ dị oke ụba, ya mere ọ siri ike igwu ala. Nri kachasị ụtọ na ọ bara uru bụ ọbọgwụ musk. Abara uru na nsogbu site na iri nri site na nwa okwute na-ekpebi site na ego a riri. N'ebe a, isi ihe abụghị itinye aka. Nri site na mmiri mmiri dị mma maka oge oyi.
Iberibe ọbọgwụ: bepụ isi ya na n'olu na nkuzi nke nku, jide n'aka na ị ga-ewepụ ihe ndị ahụ na-abawanye na abụba, wee jiri nlezianya kpochaa. Anyị na-egbutu ọbọgwụ ahụ na nkwonkwo dị iche iche ma jupụta mmiri mmiri. Ugbu a ị nwere ike ịmalite ịkwadebe shurpa. Ogbe ahụ kwesịrị ibu oke.
Shurpa si duck
Efrata:
- nwatakịrị na-eto eto, ọkara, ma ọ bụ - ibe 1 pc;
- ọcha ma ọ bụ rosewood okpokoro mmanya bụghị desulphated - 1 iko;
- carrots - 1-2 iberibe;
- yabasị - 2 pcs.
- poteto - 5-8 iberibe. nkezi nha;
- osikapa aghughu - ihe dika 3 st. spoons na "slide";
- ụtọ ose ose - 3-4 PC. (dabere na nha);
- garlic - 4-5 denticles;
- ose na-acha uhie uhie;
- akwukwo mmiri, peppercorns, cloves, coriander osisi, fennel na cumin;
- Obere ose na ihe ndị ọzọ na-esi ísì ụtọ na-amasị gị;
- ihe dị iche iche dị ọhụrụ (pasili, dil, basil, rosemary, thyme, oregano, tarragon, melissa);
- lemon ma ọ bụ wayo;
- nnu.
Nkwadebe
A na-ebute ọbọgwụ ahụ, nke ejiji, akụkụ nke abụọ (na ọkacha mma 4-8) awa na mmanya ọcha. Mgbe ahụ, ṅụọ mmanya ahụ ma sachaa anụ ahụ. Duck na mmiri oyi na saucepan wee weta obụpde. Belata okpomọkụ na esi nri maka minit 10, jiri nwayọọ nakọta ụda na abụba. Mgbe ahụ tinye anụ ahụ na colander ma kpochapụ. Pan m, ọzọ anyi na etinye anu na ya ma juputa mmiri oyi di nma - ya mere shurpa ga eme ka o buru ibu.
Ugbu a gbakwunye akwukwo akwukwo, akwukwo nri nke umu di iche iche, yabisi, cloves, coriander osisi, fennel na cumin. Ọzọ, weta obụpde, belata okpomọkụ ma kpoo ọbọgwụ ahụ maka minit 30 ruo obere ọkụ, kpuchie pan na mkpuchi. N'oge a anyị na-akwadebe ihe ndị ọzọ fọdụrụnụ. Anyị na-etinye poteto na bee ha n'ime mpekere buru ibu (tinye ya n'ime mmiri oyi iji wepụ ihe starch), carrots - obere mkpụmkpụ dị mkpa, ose - obere eriri. Riz na-asachacha ya. Mgbe ọ fọrọ nke nta ka ọ bụrụ na ọ bụ ya ka ọ na-ewepụta oge, anyị na-ewepụta anụ si na efere, anyị na-enyo mmiri ahụ ma tụfuo ihe ndị na-adịghị mkpa (eyịm, laurel na ihe ndị ọzọ). Weghachite ọbọgwụ na efere na pan, dina osikapa na poteto. Were na obụpde ma esi nri maka minit 15 na obere okpomọkụ, na-ewepụ ụda ahụ. Ugbu a dina ose na esi nri maka nkeji ise nkeji ise. Ị nwere ike jupụta 2 tablespoons nke tomato mado (nhọrọ). Gbanyụọ ọkụ na oge na ala na-esi ísì ụtọ.
Anyị na-agbakwunye okpokoro elu nke chopped shredded na chopped garlic, Otú ọ dị, a nwere ike ime nke a tupu ị na-eje ozi, dị ka ịchọrọ. Kpuchie mkpuchi ma chere minit 15. Njikere shurpa wụsara n'ime efere ma ọ bụ ofe iko.
Iji chefuo afọ ojuju nke nri dị otú ahụ, ọ dị mma ijere mmanya. Wine na-ahọrọ tebụl pink ma ọ bụ na-acha ọcha tart na akpọ mkpụrụ acidity na ụtọ ilu uto. Ị nwere ike ịhọrọ na mmanya dị iche iche pụrụ iche (sherry, madera, vermouth). Achịcha nke abụọ adịghị mkpa.
Ọ bụrụ na ị nwere mmasị na uzommeputa anyị, mgbe ahụ, anyị nwere ike ikwu na ị na-anwakwa anụ nke anụ atụrụ ma ọ bụ anụ ezi .