Azụ mmanu bụ aha ahia nke a na-eji ụdị azụ dị iche iche si na 3 ezinụlọ dị iche iche: umu 2 sitere na ezinụlọ Stromathea, ụyọkọ nke Australian si n'ezinụlọ centrolophus, escollar (isi awọ na-acha uhie uhie) na ụfọdụ ụdị ndị ọzọ si n'ezinụlọ gempil. Azụ a nile dị iche na usoro ihe anatomophysiological. Ụdị ụdị mmanụ a nile na-anọchite anya uru ụfọdụ maka nri ụmụ mmadụ, ha nwere ike ịchọta ha n'ahịa n'ụdị ozu ma ọ bụ nkwonkwo oyi, nakwa nke anwụrụ.
Na nhata nke umu
Ogologo mmadụ n'ogologo ya nwere ike ịdị iche site na 30 ruo 75 cm, ibu nwere ike iru ruo 4 kilogram (nke kachasị na mmanụ azụ bụ eskolar, nwere ike iru n'ogo ogologo ruo 2 m na ibu ruo 45 kg).
Ọtụtụ mgbe anyị na-eri akwụkwọ nri na akwukwo nri na-ekwu maka eskolar.
Uru na ọnya nke mmanu mmanu
Na ntan nke mmanu mmanu (nke ụdị ọ bụla) nwere ọnụ ọgụgụ dị ukwuu nke vitamin B, yana A, E na D nakwa dịgasị iche iche dị iche iche (mkpụrụ fluorine, iron, sodium, potassium, calcium, phosphorus, selenium , magnesium, manganese, chromium, etc. .).
Oge na-esonye na nri nke nsị na-esi nri dị mma nwere mmetụta bara uru n'ozuzu ahụ (n'ezie, anyị anaghị ekwu maka ịṅụ sịga na frying na pan frying). Nji mmanu mmanu na-eme ka akpụkpọ ahụ na anya anya, dịka ụbụrụ, ụbụrụ, ọrịa obi na usoro na-adịghị ahụkebe nke ahụ mmadụ.
Ihe dị n'ime calorie nke ụdị azụ azụ dịka 112 kcal kwa 100 g nke ngwaahịa ( ọdịnaya caloric na-acha anwụrụ ọkụ dị elu - banyere 180 kcal).
Nnukwu mmanu dị ezigbo mmanu, ya mere maka nkwadebe ya ka ọ dị mma ịhọrọ usoro nri ndị a na-ewepụ akụkụ abụba n'ime usoro (dịka ọmụmaatụ, ikpochasị anụ na-enweghị isi).
Ikwusi ozi ndi ozo na echiche banyere ihe ojoo na-adighi adighi nma nke ozo n'inye mmanu mmanu adighi etinye aka n'omume nile, ma nani Ruvet (otu n'ime umu ohia di iche iche si n'ulo ndi gupil). Azụ a dị mmanu mmanu ma nwee nnukwu anụ nke na-enweghị ike ịnwụ anwụ. Ọbụna na Ruveta dị oke mma, nsogbu ndị na-adịghị mma nwere ike ịbịaru, ya bụ: mmetụta dị ike na-adịghị mma, mgbe ụfọdụ mgbe ọ na-arụ ọrụ.
N'ọnọdụ ọ bụla, a ghaghị iri butterfish n'ime obere iberibe 2-3, ọ bụghị karịa 1-2 ugboro n'izu.