Kulesh bụ uzommeputa nke jikọrọ ya na akụkọ ihe mere eme nke ndị Ukraine. Nke Zaporozhye Cossacks mere, dị ka nri nri ndị isi, ọ bụ ugbu a na-ewu ewu. Ngwa ndị dị mfe: abụba abụba salted, eyịm na millet, na-achọ dị ka ihe dị ala ọnụ maka "ubi" nri, n'ụzọ zuru ezu ịnagide ọrụ ahụ ngwa ngwa ma na-enye nri na-edozi na ọnọdụ ọ bụla.
Kedu esi esi esi nri esi nri n'ụlọ?
A na - eji omenala Ukraine - anụ ahụ, site na njirimara nwere ike jiri ya tụnyere borsch na, dị ka nke ikpeazụ, nwere nhọrọ dị iche iche. Ike gwụrụ na chalọn n'okpuru mbara igwe, ọ gaghị efunahụ ihe ọ bụla n'ime ụlọ Kazanka. Kulesh, uzommeputa nke dabere na satiety na mfe, dị njikere ngwa ngwa ma ọ bụrụ na ị maara aghụghọ na ihe nzuzo.
- Tupu ị esi nri esi nri, dozie ihe niile na efere. A ga-asacha ndị na-eri nri n'ọtụtụ mmiri ruo mgbe ha dị ọcha, mgbe ahụ wụsa mmiri na-esi na mmiri na-asọ oyi iji zere obi ilu.
- Na weld millet dị mma iche iche ma dị njikere ijikọta na ngwaahịa ndị ọzọ.
- Akụrụngwa isi - abụba, na-ewe iwe ọkụ na akpa ígwè na nkeji ole na ole e ghere eghe na eyịm.
- N'ime ite nke mmiri na-esi na mmiri, a na-etinye poteto, mgbe ọ na-eme ka ọ ghara ịdị - croup, mgbe ahụ, anụ anụ ezi na n'ihu na-eje ozi - na-esi ísì ụtọ.
Kulesh si millet - uzommeputa
Soup-kulesh na millet bụ ihe na-agba ume nke na-ekpo ọkụ. Ihe dị ukwuu nke ndokwa mere ka ndị Cossacks gbakwunye mgbọrọgwụ, obere ọka, ọ dịghịkwa ihe ọ bụla gbasara anụ anụ. N'iburu na enwegh i ihe ndi ozo, ihe ndi mmadu na-adighi mma di ka ihe bara uru. Ịmepụta nri onye anaghị eri anụ ga-ekwe omume n'ime otu elekere, ma ndị na-eri nri atọ ga-amasị ọgaranya.
Efrata:
- millet - 150 g;
- carrots - 1 ibe;
- poteto - 3 PC.
- mgbọrọgwụ celery - 1/4 pcs.
- mmanụ olive - 100 ml;
- yabasị - 1 ibe;
- n'ọnụ mmiri - 2 PC.
- ose peas - 4 PC.
- obere pasili;
- mmiri - 2.5 lita.
Nkwadebe
- Akwụkwọ nri dị ọcha na igwu.
- Na mmiri esi esi nri, tinye ngwa nri, poteto na celery mgbọrọgwụ.
- Eyịm na carrots ighe.
- Millet na-asacha ma wụsa mmiri mmiri iji kpochapụ ilu.
- Kpochapu mmiri na-esi esi mmiri na-etinye mmiri ahụ na akwụkwọ nri.
- Esi nri maka ọkara otu awa.
- Tinye ebe ighe na-ekpo ọkụ, nwuo na ntakịrị razomnite, fesaa na herbs.
- A ghaghị ịnye ọnụ ụzọ mbata tupu ị na-eje ozi.
Kulesh na anụ ezi
Ihe abụọ: millet na mmanu abuba choputara uto na mma nke efere. Na anụ ezi bụ ihe ndabere, ọ bụghị nhụjuanya ahụhụ. Ngwaahịa a na-ekpo ọkụ na ọkụ, na nchịkọta ya na eghe e ghere eghe - ísì ụtọ na njupụta nke a na-enwetụbeghị ụdị ya. Maka mfe, efere na-ekpuchi ihe ndị a họọrọ maka ọtụtụ narị afọ, nke ga-abụ ọ bụghị naanị ọkụ n'oge oyi, ma ọ ga-enyekwa mmụọ Cossack.
Efrata:
- millet - 200 g;
- abụba - 250 g;
- poteto - 3 PC.
- yabasị - 2 iberibe;
- nwa ose - tuo;
- mmiri - 2.5 lita.
Nkwadebe
- Tupu ị esi nri anụ ahụ, gbanye millet maka nkeji iri abụọ.
- Iberibe abụba ka red.
- Jikọta ya na yabasị, sweeten na ose, sook maka nkeji 5, wee wụsa na mmiri mmiri wee mee ka obụpde.
- Tinye ihe nduku nduku ruo mgbe esiri ya.
- Tinye croup, mix.
- Kulesh bụ uzommeputa, na-edozi onwe ya ozugbo na tebụl.
Buckwheat buckwheat
Ọ dịghị onye na-enwe obi abụọ maka uru nke buckwheat porridge , ma otu nri ahụ na-aghọ ngwa ngwa. Iji chekwaa ọnọdụ ahụ ma mee ka ụbụrụ gwuo ike ga-enyere buckwheat anụ aka - nri na-edozi ahụ maka ezinụlọ dum. N'iji usoro ihe ntanetị eme ihe, maka ọkara elekere, ị nwere ike esi nri dị mfe na nke nwere ego na-eri nri mmadụ abụọ.
Efrata:
- buckwheat - 180 g;
- poteto - 2 iberibe;
- yabasị - 1 ibe;
- bọta - 30 g;
- mmanụ ọka - 40 ml;
- mmiri - 1 l;
- obere pasili;
- broth cube - 1 pc.
Nkwadebe
- Nri buckwheat maka nkeji 3, gbanye mmiri, tinye kubub cube ma belata okpomọkụ.
- Akwukwo nri gbue ma jikota ya.
- Esi nri maka nkeji iri abụọ.
- Bọta na butter, elu, mix ma hapụ ya ime biya.
Kulesh na mushrooms
Nke a Cossack anụ - ntakịrị nke millet, mmiri mmiri, na mgbọrọgwụ mgbọrọgwụ. Ụdị oge a na-enye gị ohere ịgụnye anụ, akwụkwọ nri, elu na mushrooms na nri nke anụ ahụ, karịsịa ebe ọ bụ na ndị ahụ na-anọkarị na akwa akwa nke ndị nna nna ha. Ntughari nke ụlọ agaghị eme ka nsogbu - ihe niile dị mfe ma dị mfe ịzụta, na nri oge awa ga-akwụ ụgwọ efere.
Efrata:
- Fikiere mushrooms - 300 g;
- millet - 150 g;
- poteto - 3 PC.
- yabasị - 1 ibe;
- mmanụ ihe oriri - 60 ml;
- mmiri - 2 l;
- obere pasili;
- n'ọnụ mmiri - 2 PC.
- oji ose - tuo.
Nkwadebe
- Nri anụcha, jupụta na mmiri mmiri na esi nri ruo mgbe eme.
- Wepụ si na efere ma iri.
- Na efere, tinye millet, ngwa nri na esi nri maka minit 20, tinyezie poteto ma jide na stovu maka minit 10.
- Eyịm ighe, mix na mushrooms ma tinye ngwakọta na-ekpo ọkụ.
- Potomite n'okpuru mkpuchi, oge na herbs na-eje ozi.
Fishcakes
Soup-kulesh si azụ - ndị ọkụ ọkụ na-ewu ewu n'etiti ndị ọkụ azụ, ndị hụrụ ihe nkiri na ndị na-ahụ maka nri obi ụtọ na ahụike. E kere ya site na azụ ọhụrụ, ọ na-egosi ike nke efere. Ị nwere ike ịmepụta ihe kacha mma Cossack n'ụlọ gị. Azu azu zuru ezu, ngwa nri, elu na ọka, na n'ime awa otu nri na-esi ísì uto na nri dị mma ga-eji tebụl gị mma.
Efrata:
- oké osimiri (isi, ọdụ, ridge) - 750 g;
- millet - 150 g;
- poteto - 2 iberibe;
- carrots - 1 ibe;
- yabasị - 2 iberibe;
- n'ọnụ mmiri akwukwo - 1 ibe;
- ose peas - 4 PC.
- obere nri;
- mmanụ ọka - 40 ml;
- mmiri - 2.5 lita.
Nkwadebe
- Richaa azụ, wụsa mmiri ma sie efere.
- Kewaa mmiri mmiri ahụ, kewaa azụ site na ọkpụkpụ.
- Wunye efere n'ime efere ma sie nri maka ihe dị ka elekere anọ nke awa.
- Tinye poteto, ighe si na akwukwo nri ma mee ihe dika ihe dika okara elekere.
- Tupu na-eje ozi, oge na elu na mpekere azụ.
Kulesh ke okpokoro ke eto
Kulesh bụ nri nchịkọta Cossack, kere maka ndụ ndụ n'efu, zuru oke ruru eru maka ihe ọ bụla n'èzí. Cossack brew, kere iji na-azụ ma nye ọnụ ọgụgụ buru ibu nnukwu ndị agha, na-arụ ọrụ na ugbu a. Hot, esiri ya n'ọkụ nke ihe dị mfe pụrụ ịghọ ọkụ ọkụ na-adọrọ adọrọ na ọkụ ọkụ.
Efrata:
- anụ ezi salted - 200 g;
- millet - 100 g;
- poteto - 3 PC.
- yabasị - 2 iberibe;
- mmiri - 1.5 lita;
- carrots - 1 ibe;
- bọta - 100 g;
- pasili, dil, eyịm green - ntakịrị;
- black ground ose - tuo.
Nkwadebe
- Akụkụ anụ ezi na-ata nri maka minit 10, na-agbakwunye ihe oriri na-eri nri maka iri nri.
- Wunye mmiri mmiri mmiri 500, dọọ poteto na croup.
- Tinye mmiri mmiri, oge na ngwa nri na esi nri ruo mgbe emechara ya.
- Oge na butter, elu na mix.
- Kulesh, bụ ntụziaka maka ọtụtụ narị afọ, na-eje ozi na tebụl n'egbughị oge.
Kulesh na multivark
Nri na-ekpo ọkụ na ọkụ ọkụ - ụzọ na-adịghị na onye ọ bụla. Ka o sina dị, ahapụla efere dị otú ahụ na ebe a maara nke ọma. Kulesh - uzommeputa maka isi nri na ulo site na iji multivark bu ugwo. Iji ngwa ngwa eji eme ihe, na-edozi ihe ndị ọdịnala, na-agbakwunye anụ na nsen - mkpebi ziri ezi.
Efrata:
- ọkụkọ fillet - 350 g;
- mmanu abuba - 100 g;
- millet - 150 g;
- poteto - 2 iberibe;
- yabasị - 1 ibe;
- carrots - 1 ibe;
- mmiri - 3 l;
- akwa - 2 iberibe;
- obere pasili.
Nkwadebe
- Na "Hot" mode, kpoo iberibe abụba, tinye akwụkwọ nri na mpekere fillet. Akwụsịla ọnọdụ ahụ maka nkeji 15.
- Tinye otutu croup n'ime uka, gbanye mmiri mmiri, poteto wee malite "Ịgbachasị" mode maka nkeji iri ise.
- Nwee n 'akwa di na nwunye di na nwunye ma jee ozi.
- Kulesh, ndi nkuzi ya di iche iche, na nke a nwere ike ichota okpokoro na okpokoro.