Nkwadebe nke mgwakota agwa ma juputa maka dumplings, dị ka a na-achị, adịghị ewe oge dị ukwuu, n'adịghị ka nhazi ha. Zere nke ikpeazụ, ọ bụrụ na ị na-eme vareniki dịka uzommere umengwụ, nke a na-agwakọta ntụ ọka ahụ kpamkpam na njuputa ya, wee tụba ya ma tinye ya n'ime akụkụ. Ntuziaka dị iche iche maka umengwụ vareniki anyị kpebiri itinye ihe a.
Uro dum dum na poteto - uzommeputa
Akpa na uzo ga-abu uzo nke umuaka na poteto, nke di njikere dika ndi gnocchi nke Itali na ndi kachasi nso umu-nne ha.
Ihe nzuzo nke nsị dum na-esi ísì ụtọ na lush na-adaba n'iji nduku esi nri. A ghaghị esi ya edozi tubers ruo na ọkara a kụrụ (ma ọ bụghị nchịkọta a ga-emecha) ma mee ihe dị ọkụ.
Efrata:
- tubers potato - 790 g;
- starch potato - 95 g;
- ọka wheat - 75 g;
- akwa nkochi ime akwa - 1 pc.
Nkwadebe
Akuku nduku na-esi obụpde ma ọ bụ mechie ruo ọkara nke esiri. Mgbe poteto dị jụụ maka okpomọkụ dị jụụ iji jide ya, kpochaa ya ma gụchaa ya na ọka dị mma, ọbụna ka mma - iji mee ka tubers dị ọcha na-agba ọsọ. Gakwunye okpokoro nduku na pinch nke nnu, wunye na ngwakọta nke ntụ ọka starch, wee tie ya na akwa nkochi. Mgbe mgwakota agwa wee dị ka otu, tinye ya na soseji na dayameta nke ihe dị ka cm 2, ma bee ya n'ime obere iberibe ma kwụsị nsị na mmiri esi esi ruo n'elu.
Ntụziaka maka umengwụ dumplings si obi cheese
Ihe ọzọ dị mkpa maka ara umengwụ nwere ike ịbụ cheese cheese ma ọ bụ cheese cheese dị ka ricotta. Poteto dị na nke a, ọ dịghị mkpa ịgbakwunye, n'ihi na isi ihe nkedo nke efere ga-abụ cheese onwe ya. Tinyere ihe ndị ọzọ, umengwụ na-agba ume na obi chiiz na nhazi a nwere ike ịkwadebe maka ụmụaka.
Efrata:
- obi cheese - 235 g;
- grated ike chiiz - 25 g;
- ntụ ọka - 115 g;
- akwa - 1 pc. (+1 yolk).
Nkwadebe
Iji mezuo uzommeputa a kacha di mfe ma oburu na i nwere blender gi, ma na enweghi ya, i nwere ike igwakorita ala anu mgwakota agwa.
Na-emeso cheese chiri na nsen na ncha nke nnu. N'oge a, ị nweere onwe gị ịgbakwunye na mgwakota agwa ọ bụla ngwa ngwa na akwukwo ahihia ka i jiri ezi uche gị mee ihe. Mgbe, tinye obere cheese na ntụ ọka. Mee ka mgwakota agwa ghara inwe ihe kariri ọkara nkeji, ma nyefee ya na ájá-dusted na-etinyere ya ka ọ bụrụ onye na-eme njem nlegharị anya nke nwere 2-2.5 cm.
Ugwu na-agba ume na obi chiiz na manga - uzommeputa
Kama ntụ ọka iji mee ka umengwụ gwụ, ị nwere ike wụsara semolina, ma rịba ama na manke chọrọ oge maka ncha, nke mere na ọ dịghị echere ọka ya na efere a kwadebere.
Efrata:
- obi chiiz - 450 g;
- àkwá - 2 iberibe;
- sugar granulated - 45 g;
- semolina - 65 g;
- bọta - 45 g.
Nkwadebe
Tụgharịa cheese na nsen na sugar granulated n'ime uka dị iche iche. Mgbe, malite na akụkụ iji wụsa semolina, jiri nwayọọ na-eme ka curd uka na spatula silicone. Hapụ ngwakọta maka minit 20.
Ụlọ ọrụ kachasị mma maka ndị na-atọ ụtọ na vareniks ga-abụ akụkụ nke mkpụrụ osisi na tomato ọhụrụ, ntakịrị ude mmirimmiri, jam, na, n'ezie, onye na-eri nri ga-enwe ekele maka nri a dị mfe na nke obi dị mma.