Agụl na-acha ọkụkọ bụ obi ụtọ, ma n'otu oge ahụ, efere ọkụ na uto dị nro karịa, dịka ọmụmaatụ, anụ ọkụkọ ma ọ bụ beef (ma ọ bụ agwakọta). A na-akwadokarị efere a maka ezumike na Moldova.
A na-esite n'ike n'ike na-esite n'ike n'ike (n'ihi na efere si n'ike mmụọ nsọ) ma ọ bụ jiri anụ ọkụkọ (n'ụdị ham na ara) ma zụta ụkwụ ọkụkọ, ha nwere gelatin na-eme ka ha dịkwuo mma.
Dịka ọmụmaatụ, anyị nwere ike ịchọta oke ọkpọ ma ọ bụ ọkụkọ ụkwụ, ebe ọ bụ na anụ ọkụkọ ugbu a na-ere, n'ụzọ bụ isi, n'ụdị akụkụ dị iche iche nke anụ ahụ.
N'okwu a, kpoo ihe ọkụkọ na ọkụ gelatin, uzommeputa anaghị adị oke iche maka nri, ihe dị mkpa bụ na ị ghaghị iguzogide. Kama nke ahụ, a ghaghị ịkpọ jellyfish dị ka "jelii si ọkụkọ", mana echekwala na ọ bụ ihe dị iche na aha - ndị a na-efere adịghị iche na uto na usoro nkwadebe.
Gelatin - ihe na-emepụta ihe dị n'ime anụ ahụ, nke dị n'ime anụ ahụ ejikọta anụ (tendons na cartilages), bụ nke na-enweghị ntụpọ ma ọ bụ nke na-acha odo odo, na-ere ya na mpempe akwụkwọ (mbadamba efere ma ọ bụ granul).
Na-agwa gị otu esi akwadebe ihe oriri na-atọ ụtọ site na anụ ọkụkọ na gelatin.
Chicken Chillies Ntụziaka na Gelatin
Efrata:
- ụkwụ ọkụkọ - 4-6 iberibe;
- anụ ọkụkọ - 1-2 PC.
- yabasị - 3-4 pcs.;
- Parsley mgbọrọgwụ - 3-5 pcs.;
- Okpokoro osisi na-esighị ike, (ya bụ: akwụkwọ laurel - mkpụrụ akụkụ 5-8, peppercorns - 8-12 iberibe, cloves - 5 inflorescences, ị nwere ike itinye mkpụrụ nke dil, coriander, fennel na cumin - obere);
- garlic - 5-8 denticles;
- carrots - 2-4 iberibe;
- mkpụrụ osisi ọhụrụ (dil, pasili, coriander);
- akwa ọcha hen protein - 2 pcs.;
- gelatin;
- nnu;
- obere ose oji;
- grated nutmeg.
Nkwadebe
A na-etinye anụ ọkụkọ dị ọcha ma bụrụ nke a na-asacha nke ọma na pan nke kwesịrị ekwesị ma jupụta mmiri ruru eru. Ọzọkwa, anyị na-etinye na pan ekpocha bulbs, carrots na rootlets nke pasili (niile kpamkpam).
Esi esi esi gelatin esi nri.
Weta na obụpde, belata ọkụ ka ọ dịkarịa ala, esi nri na mgbakwunye nke ngwa nri, kpuchie mkpuchi. Echefula iwepụ mkpọtụ na abụba. Mgbe minit 20-35 jiri nlezianya wepu eyịm, carrots na mgbọrọgwụ nke pasili. Anyị na-ahapụ carrots, anyị na-atụfu eyịm na pasili. Esi nri ruo mgbe esiri ya anụ. Ejila anụ, dịka ha na - ekwu, na akwa, iji zuru nri maka otu awa (ọkụkọ anụ ụlọ, na ọbụna karịa otú ahụ, cocks nwere ike ịfụ obere oge: ihe dị ka 1.5-2 awa).
Jiri nlezianya wepụ anụ ahụ site na broth, ka ọ dị jụụ. Na efere anyị na-ewebata nkwado site na akwa ọcha, anyị na-eche ruo mgbe nkwusioru na-edozi na nyo. Efere ga-eme ka o doo anya ma doo anya.
Anyị na-ewepụ anụ ahụ site n'ọkpụkpụ, gbutuo n'ime iberibe ma tinye ya na efere ya na kredrots a kpụkọrọ akpụcha mara mma. Ghichaa elu na garlic, gbanye obere n'ime efere ọ bụla (ma ọ bụ efere, ofe).
Na broth mma ka 40-35 Celsius C, tinye gelatin.
Anyị ga-ekpebi ego ole itinye gelatin na jelii - ọ dabere na mmasị onwe onye.
Na-adabere na nchịkwa dị mkpa nke nro na ịdịgide nke oyi, anyị nwere ike iji gelatin mee ihe site na 15-20 ruo 50 g kwa 1 liter nke efere.
Anyị na-echere ọka gelatin ka ọ gbasaa nke ọma ma nyochaa efere ọzọ. Oge efere na nnu, ala oji na grated nutmeg. Jupụta efere ihe niile esiri: anụ, carrots, elu na garlic na efere, ma ọ bụ
Ị nwekwara ike itinye na oliv caviar oyi na-enweghị olulu ma bee n'ime nsị sie sie nsen ọkụkọ.
Ọ bụrụ na ị nwere obere anụ, ma ịchọrọ ime ka mgbapụ dịkwuo ike karị, ị nwere ike itinye obere agwa ma ọ bụ chickpeas n'ime agwa ọ bụla tupu ịmeghachi ya na broth.
A na-eji vodka mee ka ọkụkọ fọọlụ na-arụ ọrụ na vomka, tinctures siri ike na-esighị ike ma ọ bụ mmanya na-edoghị agwa.