Achịcha Gambo bụ nri ọdịnala nke mba Africa. Nke a bụ nri dị ezigbo ụtọ na nke tọrọ ụtọ nke na-ejikọta uto nke Spanish, India na Asia. E nwere ike ime ya site na ọkụkọ, oporo ma ọ bụ ihe oriri ndị ọzọ. Ka anyị lelee ntụziaka ole na ole na gị.
Achịcha Gambo sitere na mmiri dị n'oké osimiri
Efrata:
- tomato na ihe ọṅụṅụ ya - 400 g;
- mmanụ ọka - 3 tbsp. ngwunye;
- celery - 1 pc.;
- agwa agwa - 400 g;
- ntụ ọka - 3 tbsp. ngwunye;
- bọlbụ - 1 ibe;
- osikapa - 1 ihe;
- efere azụ - 400 ml;
- Fillet nke ala mmiri - 400 g;
- Bulgarian ose - 1 pc.
Nkwadebe
Richaa osikapa ọtụtụ ugboro, tinye ya n'ime ihe oriri, wụsa mmiri oyi ma hapụ ya maka nkeji iri atọ. Mgbe ahụ, sachaa ma gbanye n'ime mmiri ọhụrụ ruo mgbe esiri ya. Mgbe nke ahụ gasịrị, anyị na-atụba ya n'ime colander wee hapụ ya.
Na oge a, anyị na-akwadebe akwụkwọ nri maka oge ahụ: a na-asa ose na celery, na-etinye ya na obere cubes. A na-ehicha ya ma kpochapụ ya. A na-emebisị agwa na ọnụ ụlọ okpomọkụ, nke a mịrị amị. Na ihe oriri, kpoo mmanụ ihe oriri, wụsa na ntụ ọka na esi nri, na-akpali akpali mgbe niile, maka ihe dị ka nkeji 6. Ugbu a tinye ose dị ụtọ, celery na yabasị n'ime ntụ ọka. Ngwakọta tomato na ndụdụ ma tinye ya na ihe ọṅụṅụ na saucepan.
Wunye efere azụ , weta obụpde. Mgbe ahụ tụfuo agwa, nnu na ose iji detụ ire. Kpoo ihe niile na-ekpo ọkụ n'oge mkpuchi mkpuchi maka minit 10, wee gbakwunye ụgbụ mmiri mmiri, belata n'ime obere iberibe. Anyị na-etinye osikapa na efere ma na-awụnye ọka witbo ndị anaghị eri anụ.
Gumbo soda na ọkụkọ na ahịhịa
Efrata:
- ọkụkọ - 1 n'arọ;
- Bulgarian ose - 1 pc.;
- ọka nke celery - 4 pcs.;
- ọka sausages smoked - 200 g;
- Ogwu - 250 g;
- ntụ ọka - 0,5 ihe;
- ngwa nri;
- bulb - 2 iberibe;
- mmanụ ihe oriri.
Nkwadebe
Ugbu a, gwa gị otu esi eme ka a gụchaa gumbo. Anyị na-edozi ọkụkọ, obụpde ruo mgbe esiri ya, dị jụụ, wepụ akpụkpọ ahụ, wepụ ọkpụkpụ ma belata anụ ahụ n'ime obere iberibe.
Anyị na- eji nlezianya nyocha anụ ahụ site na gauze. A na-ehichapụ bọlbụ Bulgarian, na ose celery, na-achacha shredded ma na-achọ akwụkwọ nri na olulu mmiri
Ugbu a, anyị na-etinye otu iko nke efere ma hapụ ya ka ọ dị jụụ kpamkpam, ma wụsa efere niile fọdụrụ n'ime ya, gbanye ọkụ ọkụ, ahịhịa, akwụkwọ nri na sausaji ndị e ji egbu osisi. Weta ofe na obụpde, belata ọkụ ka ọ dịkarịa ala ma sie nri maka nkeji ise, na-esi ya na-esi ísì ụtọ.
Na broth a gụrụ, anyị na-azụpụta ntụ ọka ahụ, jikọta ya ruo mgbe e guzobere oke osisi lumps ma wụsa ngwakọta ahụ n'ime ya. Anyị na-esi nri, na-echegharị mgbe niile, ruo mgbe gumbo malitere ịmị, wee wepụ ya ọkụ wee wụsa ya n'elu efere ahụ.