Kemgbe oge ochie, mushrooms abụwo otu n'ime ngwaahịa ndị kasị ewu ewu n'ụwa niile. A gbasaa nke ọma na ha enwetala n'ihi nnukwu ihe oriri na vitamin, nke nwere ngwaahịa a. Otú ọ dị, ajụjụ ndị a na-ajụkarị ụmụ agbọghọ ndị na-agbaso ọnụ ọgụgụ ahụ, gịnị bụ ọdịnaya nke ndị na-edozi ahụ na mushrooms na, n'ihi ya, ma hà nwere ike iji ha n'oge nri. N'isiokwu a, anyị ga-agba mbọ ịza ajụjụ niile banyere oke protein na mushrooms na-eji ha maka nri.
Kedu protein dị na mushrooms?
Ndị na-eri nri na-ejikarị anụ na-atụnye anụ n'ihi na ha nwere nnukwu nchekwa nke ndị na-edozi, nri ndị ọzọ na vitamin . Ọnụ ọgụgụ nke ndị na-edozi na nsị na-adabere na ụdị ero, akụkụ ya, nakwa otú e si echekwa ya ma sie ya. Dịka ọmụmaatụ, ọ dị ọhụrụ, ndị na-eto eto na-emepụta protein nwere protein kachasị elu n'ime oyi akwa tubular, nke dị n'okpuru okpu. Nke ahụ bụ ihe kpatara ndị na-etinye aka na egwuregwu ma ọ bụ na-ele ihe osise ahụ, ọ dị ezigbo mkpa iji akụkụ a nke ero. Ntakịrị protein dị ntakịrị n'ime ero na ụkwụ. Ọ bụrụ na anyị na-ekwu banyere usoro "protein" kachasị, mgbe ahụ, onye na-edekọ ihe bụ ngwaahịa a mịrị amị, nakwa dị ka mushrooms, ala n'ime ntụ. Ọzọkwa, nke ikpeazụ bụ na, mgbe ọkụ, protein sitere na ntụ ntụ ga-ejikọta pasent 88 ma e jiri ya tụnyere pasent 70 nke protein dị na mushrooms ọhụrụ.
Ọ bụrụ na anyị na-ekwurịta banyere ọnụ ọgụgụ ndị a kapịrị ọnụ, ọnụ ọgụgụ nke protein na mushrooms dị ọhụrụ bụ 2-5% nke ngwaahịa ahụ. N'ihi na a na-akpọ mushrooms, ọnụ ọgụgụ a dị ukwuu - 16-25%. Dịka ọmụmaatụ, anụ ndị na-acha ọcha ọhụrụ nwere 3.7 g protein, na nke a mịrị amị bụ 20.1 g. N'ihe mbadamba ahụ, ọnụ ọgụgụ a dị ala - 2.3 g na 23.5 g, boletus - 3.3 g na 35.4, . Egwurugwu bụ ihe ndekọ maka ọdịnaya protein
N'agbanyeghị nchịkọta dị ukwuu nke uru na àgwà ndị dị mma, mushrooms , na ọdịnaya ha dị elu, enweghị ike iri ya ma ọ bụghị mgbe niile. Ọ ka mma izere nri mkpuru nri n'oge oriri ma ọ bụ ihe omume na mmanya, ebe ọ bụ na ihe abụọ a nke okpokoro nri ahụ nwere ọnụ ọjọọ na ahụ mmadụ. N'otu aka ahụ, ndị nwere ọrịa na-arịa ọrịa ma ọ bụ nsogbu nke ahụ a kwesịrị iji nlezianya na-eji ihe ndị a na-eri maka nri n'ihi ihe ize ndụ nke ọrịa ahụ. Gbalịa iri mushrooms na obere akụkụ, mgbe ị ga-enweta ihe niile dị mkpa bara uru ma ghara inwe mmetụta na-erughị ala n'afọ.