Nri "Moscow"

N'oge mgbụsị akwụkwọ 2015, n'oge ọtụtụ tastings na ntuli aka dịka ihe nnọchianya dị mma nke isi obodo Russia, a họọrọ otu nchịkọta achicha nke mmiri ara ehi na-eme ka a na-akpọ ya, nke a kpọrọ ya "Moscow".

Ebe ọ bụ na oge ahụ na-atọ ụtọ bụ inweta nkwanye ùgwù ma dị ugbu a na nchịkọta nke confectionery onwe onye dị na Moscow. N'aka nke ha, ndị nnabata ahụ na-ahụ maka nkwadebe nke oriri na ọṅụṅụ n'ụlọ, karịa ka anyị ga-eme taa.

Usoro nke ịmepụta achicha bụ ụkpụrụ adịghị mgbagwoju anya, ma ọ ka ga-ewe oge na ndidi. Ọ bụrụ na ị bụghị onye mbido n'azụ ahịa ahụ, ma ọ dịkarịa ala otu ugboro ị ga-asa ya ma jiri onwe gị chọọ onwe gị mma, ị ga-aga nke ọma.

Ntụziaka maka akara "Moscow" nut achicha na mmiri ara ehi na-eme ka mmiri ara

Efrata:

Maka achicha:

• ndị na-edozi nke ọkwá ọkụkọ ọhụrụ - 275 g;
• hazelnuts gburu - 400 g;
• ájá sugar - 305 g;

Maka ude:

• condensate mmiri condensed - 745 g;
• bọta na mmanu abuba nke 82.5% - 385 g;
• hazelnuts e ghere eghe - 315 g;
• cognac - 65 g;

N'ihi na glaze:

• acha ọcha chocolate - 150 g;
• gel iji kpuchie desserts na achịcha - 100 g;
• acha uhie uhie uhie - 5 g;

Maka ochicho mma:

• acha ọcha chocolate - 100 g.

Nkwadebe

Iji kwadebe achịcha anyị chọrọ naanị ọcha ọcha. Rịba ama na àkwá kwesịrị ịbụ nke ọhụrụ ọhụụ, nke ọma n'ụlọ.

1. Mee ka ndị na-edozi ahụ dị mma n'ime mmiri dị omimi na nke dị ọcha na kpoo ha na onye na-agwakọta na nnukwu ọsọ maka nkeji abụọ.
2. Site na nkeji atọ, na-enweghị nkwụsị ịpịa, anyị na-amalite iji nwayọọ nwayọọ na-ebute sugar granulated ma na-eme ka ikpo ọkụ ahụ, na-enweghị mbenata oge, maka minit iri ọzọ.
3. Mkpụrụ a gwakọtara na otu n'ime atọ millimeters, anyị na-ewebata n'ime lush, protein sweet uka na whisk nkeji ọzọ.
4. A ga-ekewa ihe eji enweta achịcha maka akụkụ anọ.
5. Ugbu a, ma eleghị anya, oge kachasị ike na nke kachasị ike n'igbu achicha. Anyị na-etinye pan ahụ na akwụkwọ mpempe akwụkwọ, wụnye mgbanaka n'elu ya site na nke a na-ejighi emeli na dayameta 28 centimita ma wụsa otu akụkụ nke protein nut-protein n'ime ya.
6. Anyị na-eziga billet ahụ na ọkụ ọkụ ruo ogo 150 maka nkeji ise, mgbe e mesịrị, okpomọkụ ahụ dị ntakịrị ruo narị ogo ma kwadebe bisikiiki maka awa abụọ.
7. Achịcha ndị a kwesịrị ime achịcha anọ. Ọ bụrụ na ị nwere ụdị dị iche iche nke ọnụahịa a kapịrị ọnụ na ebe nchekwa, nke a ga-eme ngwa ngwa.
8. Nri anọ a ga-eme ka ọ dị mma na ọnọdụ ụlọ.
9. Bọta maka ude kwesịrị iji mma kachasị mma site n'aka onye a gosipụtara na ya na abụba ya kwesịrị ịbụ ọ dịkarịa ala 82.5%.
10. Anyị na-ewepụta ngwaahịa ahụ site na friji ruo oge ụfọdụ tupu nkwadebe nke ude ma mee ka ọ dị nro.
11. Anyị na-agwakọta bọta na onye na-agwakọta ya ruo mgbe ọ dị airy, mgbe nke ahụ gasịrị, anyị na-agbakwunye mmiri ara ehi a gwakọtara agwakọta wee nọgide na-awụsị ya ruo mgbe uka ahụ dị edo.
12. Hazel na-agbanye ya n'ọkụ dị mma ma na-agbakwunye na ude. Mgbe ahụ wụsa na brandi na whisk ude maka nkeji ọzọ.
13. Ugbu a, anyị na-eme ka eriri wolnut na-edozi ya ma na-etinye ya n'elu nke ọ bụla ọzọ. Anyị na-esi na ude na-emepụta ihe dị na n'elu na n'akụkụ ma tinye ihe nchekwa nke friji ahụ maka otu awa na ọkara.
14. Iji mee ka achicha ahụ dị mma, dozie ihe na-acha uhie uhie. Ghichapu chocolate chocolate n'ime saa mmiri na oke nke elu karia ogo 45, wee tinye gel ikpuchi achicha ahu, ihe eji acha uhie uhie ma kpoo ngwakota ahu rue mgbe enwere agba odo.
15. Ugbu a, na-ekpuchi achicha ahụ dị mma nke na-acha uhie uhie ma na-ahapụ ya ka ọ ṅacha na friji.
16. E nwekwara aka ikpeazụ. Anyị na-agbaze ihe ndị ọzọ na-acha ọcha chocolate na mmiri ịsa ahụ, jupụta sirinji ma ọ bụ akpa nke confectioner, jiri ngwaahịa ahụ bụ "Moscow" chọọ ya mma ma dọpụta otu ọcha ọcha n'akụkụ ọnụahịa ahụ.