Pozharsky cutlets - nri na-atọ ụtọ

Ọkụ ọkụ anaghị abụ cutlets nkịtị ị nwere ike ije ozi n'oge ọ bụla nri abalị, ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa ka ị ṅagharịa, ọ bụ ihe oriri na-eri nri nke ụlọ oriri na ọṅụṅụ nke chọrọ nlebara anya kachasị mma, ma n'oge nri na n'oge nhọrọ nke ihe. Ọ bụ ya mere anyị ji kpebie inye ihe iche iche ka esi esi nri ọkụ ọkụ na nri na-atọ ụtọ.

Pozharsky cutlets - usoro ihe nhazi nke mbu

Cutlets nke ezinụlọ ndị na-elekọta ụlọ ọkụ na Tver bụ ndị na-anụ ọkụ n'obi na oge ha, ha nwetara mgbasa ozi zuru ezu, na mgbe nke ahụ gasịrị, ha nwetara ebe na ndepụta nke ndị ọkachamara nke nri Russian. N'eziokwu, nkà na ụzụ nke nkwadebe, nke na-achọ n'aka nkà nri nri nri, mechara mee ka a gbanwee ma mee ka ihe nchịkọta ndị a na-emepụta nke ọma, bụ nke a tụfuru n'etiti ọtụtụ mgbanwe nke breadlets cutlets. Anyị ga-agbalị ịnweghachi ihe nchịkọta ndị a kpochapụrụ maka ọkụ ọkụ.

Efrata:

• ọkụkọ - 860 g;
• achịcha ọcha - 340 g;
• ude mmanu - 230 ml;
• Bọta - 195 g;
• mmanụ olive - 35 ml.

Nkwadebe

Ịhọrọ anụ maka ịkụzi cutlets na-eji uche abịa, n'ihi na nke a bụ ihe bụ isi nke efere ahụ, na-achọpụtacha àgwà ọma ya. Dị ka ọ dị, ịzụta ozu nke ọkụkọ a na-eme n'ụlọ ma kewapụ ya na ya. Ihe ndị na-acha ọbara ọbara na nke na-acha ọcha na-esi na ya apụta, nke a na-ekpochapụ na akpụkpọ ahụ na ihe nkiri, dị mma maka ịkpụcha akpụkpọ anụ.

Bee mmanụ (150 g) n'ime obere cubes ma tinye ya na friza. Riga achicha 140 grams ma ziga ha mgbe mmanu gasiri. Hapụnụ achịcha fọdụrụ na ude ma hapụ ịsa. Gbanu achicha nri n'emeghi ya ihe, nyefee ya site na onye na-eri nri na oku. Mee ka ike, oge ma jikọta ya na mpekere nke mmanụ oyi na-atụ oyi. Gwakọta ihe ọkụkọ dị ka mgwakota agwa, jiri mkpịsị aka gị rụọ ya, wee tụba ya n'efere dị elu. Hapụ ngwakọta n'ime refrjiraeto maka minit 15-20. N'oge a, abụba sitere na ọkụkọ na ngwakọta na butter ga-esi ike, oke uka ahụ ga-adị oke na nke zuru oke maka ịkpụ cutlets.

Mgbe obere oge gasịrị, kwadebe achịcha a na-achicha. Na-etinye achịcha na-acha oyi na-acha na grater-sized grater. Ụfọdụ na-ahọrọ uzommeputa maka isi nri ahihia ọkụ na crackers, n'ihi na achicha achicha bu diced 5x5 mm. Ka anyị hapụ nkọwa ndị a na nghọta gị, anyị ga-aga n'ihu n'ịkpụzi ma na-amịpụta cutlets. Wet aka na mmiri na-ekpo ọkụ, were akụkụ nke anụ a mịrị amị, mee ka ọ bụrụ ihe na-esi na ya, tụgharịa na achịcha na-esi ísì ụtọ ma ghee na ngwakọta nke mmanụ oliv na-egbuke egbuke, wee tinye ihe niile n'ime ọkụ dị kilo 180 ruo minit 7-10.