Caviar Red bụ ihe oriri na-edozi maka ụfọdụ ndị bi na ya. Na ọ bụ ezie na ọnụahịa ya maka taa adịghị elu, ọ kaghị kwa ụbọchị ị hụrụ caviar uhie na tebụl gị kwa ụbọchị. Ebe ọ bụ na anyị anaghị azụta ngwaahịa a, anyị amaghị mgbe anyị ga-ahọrọ caviar uhie dị ọcha. N'ụzọ dị mwute, ndị na-emepụta ihe adịghị echebara ụkpụrụ ndị dị ugbu a ùgwù. Na mgbe mgbe n'okpuru caviar uhie ha adịghị ere ezigbo ngwaahịa, mana ha kere synthetically. Ọ na-ewutekwa gị mgbe ị na-akwụ ụgwọ dị ukwuu maka adịgboroja, ma ọbụna karịa, ọ bụrụ na ị na-atụ uru caviar na-acha uhie uhie na-emebi ahụ ike gị. Ya mere, echela na ị ga-ahọrọ caviar acha uhie uhie. Ọ ka mma ijide onwe gị na ihe ọmụma, ma ghara ịghọ onye na-achụ nta ego.
Kedu ụdị nkwakọ ngwaahịa m ga-ahọrọ?
A na-ere caviar uhie na nchịkọta atọ dị iche iche: site na ibu (plastic plasters), na ihe mgbochi nwere ike na n'ime akpa iko. Mgbe ị na-azụ caviar uhie na tin nwere ike, ịzụta pusi na akpa, ị nwere ike ikpebi ihe dị n'ime ahụ, naanị mgbe ị mepechara ike. N'ezie, tupu ị họrọ nsen na akụ na oge ọzọ, ahụmahụ gara aga ga-eduzi gị, ị ga-amarakwa ma ị ga-ewere caviar nke a ma ọ bụ ụghalaahia. Mana maka oge mbụ i nweghi ike iji aka gi họrọ. Site na nke a, caviar n'ime ite dị mma - ị nwere ike ile anya nha na iguzosi ike n'ezi nke àkwá, agba ha, njupụta, na ịgbanye ite ọbụna friability. Nanị ụtọ gị ga-adị n'ụlọ. Mana ị ghaghị ikweta, njirisi ndị a bụ iji chebe onwe gị pụọ na ngwaahịa na-adịghị mma.
Caviar maka ibu - otu ụdị pụrụ iche. Ịzụta caviar n'enweghị nkwakọ ngwaahịa, ị nọ n'oké ihe ize ndụ. Enweghi aha ma ọ bụ nkọwa nke onye mepụtara, ma ọ bụ ụbọchị mmepụta. Ọzọkwa, ị gaghị enwe ike ijide n'aka na ọ bụ ihe okike dị n'ihu gị, ọ bụghị nke e kere eke. Ma enwere ike ịchọta caviar uhie maka uru na uru ya - ị nwere ike inyocha njirimara ya, nakwa yana ísì na, ihe ka mkpa, uto ahụ. Ikekwe, na mba niile mepere emepe n'ụwa, ọ dịghị onye ga-azụ caviar uhie. Anyị na mba nke nwere ọnọdụ dị iche iche. Ihe caviar dị otú ahụ (anyị na-emesi okwu ahụ ike "mee", ebe ọ bụ na nke a abụghị iwu, kama ọ bụ nke ọzọ) dị mma karịa nke ọ bụla caviar. Nke a jikọtara ya na ọchịchọ nke ndị ọrụ ụlọ ọrụ na-arụpụta ihe iji mepụtara caviar ụlọ ọrụ na-ere ngwaahịa "n'akụkụ". Ma, nke a bụ naanị ozi maka ịtụle, nke caviar uhie ịhọrọ bụ nke gị.
Kedu otu esi ahọrọ caviar salmon ọma?
Salmonids gunyere umu azu ndia (dika, roe) - salmon pink, trout, keta, salmon sockeye, salmon. K'anyị jiri okwu ole na ole kọwaa ụdị ọ bụla nke salmon:
Nri salmon - agba odo ma ọ bụ ọbụna odo odo, akara nke nsen dị ihe dịka 5 mm. The shei bụ nro, ọ na-agba ọsọ ngwa ngwa.
Ogwurugwu - agba nke caviar nwere ike site na edo edo na-acha ọcha oroma, nchara nke nsen bụ naanị 2-3 mm.
Keta - amber-orange agba, nke nsen bụ 5-6 mm. Differs na a nnukwu shei.
Nerka - agba nke nsen site na uhie ka burgundy, nke dayameta bụ 3-4 mm.
Coho - agba agba burgundy, nchara nke nsen bụ 3 mm. Nri nke caviar dị ilu.
Kedu otu esi ahọpụta caviar acha uhie uhie?
Ezi caviar kwesịrị izute ihe ndị a:
- ihe nkedo nke àkwá kwesịrị ịbụ otu ihe ahụ, na agba - dị mma;
- Nsen kwesịrị ijikọ ọnụ ọnụ na e kwesịghị ịsị na osisi ahụ;
- e kwesịghị inwe mkpịsị ụkwụ ọ bụla, protein inclusions, sediment, na ọbụna ndị ọzọ ebu;
- mgbe a na-etinye caviar na Sanwichi, a ghaghị ịsị nsen dị iche iche n'etiti onwe ya;
- enweghi oke uzo uzo mmanu kwesiri ihu.