Margarine bụ ngwaahịa na-enweghị atụ nke ndị ọkachamara na-eri nri French na-emepụta ka ndị nwere ego dị ala wee dochie bọta na ha. Uru na nsogbu nke margarine - nke a bụ otu n'ime isiokwu ndị dị ugbu a maka nkwurịta okwu site n'aka ndị ọkachamara na ndị dọkịta.
Kedu ihe bara uru na margarine na-emerụ ahụ?
Margarine nwere uru ndị dị otú ahụ dị ka uru bara uru dị elu (akụkụ caloric nke margarine - 745 kcal), ụtọ uto, ọnụ ala dị nta, nnweta, ike inye ihe ịma mma n'ụlọ. Otú ọ dị, uru ndị a dị na margarine nwere ntakịrị ihe ọ ga-eme na uru nke ngwaahịa a.
Maka ndị a machibido abụba anụ, margarine nwere ike ịbụ ihe ntụgharị maka butter. Otú ọ dị, ọ bụrụ na anyị na-ekwu maka ihe bara uru karị - butter ma ọ bụ margarine, ngwaahịa ahụ nke pụtara na ọganihu nke nkà na ụzụ dị nnọọ ala karịa nke anụ ahụ.
A na - emepụta Margarine site na mmanụ ndị na - emepụta ihe oriri, Otú ọ dị, n'ihi usoro hydrogenation, uru bara uru bara uru na - efunahụ ihe ọma ha niile ma nweta ihe ndị na - emerụ ahụ. N'ezie, Margarine nwere vitamin (A, E, F) na ụfọdụ ihe ndị na-edozi ahụ (phosphorus, calcium , sodium), ma ọnụnọ nke abụba trans (abụba hydrogen) na-egbochi uru niile dịnụ.
Ojiji nke margarine nwere ike ibute nsogbu dị ka:
- omume nke atherosclerosis, t. acho acids hydrogenated na-abaghi uru site n'anu ahu ma 'debe' n'ime ya;
- ụdị ọrịa cancer, bụ nke antioxidants kpaliri butyloxyanisole na butyloxytoluene;
- gbanwee n'ọbara, tk. emulsifiers nwere ike ibibi erythrocytes;
- enwekwu ihe ize ndụ nke ịrịa obi na ịzụlite ọrịa obi na-arịa ọrịa obi;
- ọdịdị nke ibu arọ na mmepe nke ọrịa shuga.
Ọ bụrụ na ị ka na-ahọrọ n'etiti ihe dị ụtọ ma dị ọnụ ala, ma margarine dị ize ndụ, na bọta ọnụ, nye mmasị na ngwaahịa. Ọbụna mma - ịhụnanya mmanụ oriri, nke na-enweghị cholesterol , na-echebara nke ọma ma nwee ọtụtụ ihe bara uru.