Tom Yam bụ nri ọdịnala na Thailand na Laos (ndị a ma ama na mba ndị agbata obi, ya bụ, Malaysia, Indonesia na Singapore). Ọ bụ ofe na njirimara utoojoo-nkọ uto. A na-akwadebekarị ofe site na shrimps dabeere na efere ọkụkọ, na anụ ọkụkọ, azụ na / ma ọ bụ ihe oriri ndị ọzọ. Aha ahụ nwere okwu abụọ. Okwu a bu "tom" nke sitere na Thai dika "esi nri", "yam" nwere ike wegharia dika "salad di ọku". Nke ahụ bụ, na Laos na Thailand, olulu ndị a bụ aha a na-akpọkarị ọkụ ọkụ na ọkụ ọkụ.
Banyere ụdị soups
A na-agbakwụnye nkọwa maka isi okwu nke olu ahụ iji kọwaa ụdị anụ ma ọ bụ efere. Dịka ọmụmaatụ, olu nke yam thale - na-eri nri mmiri, ma ọ bụ olu yam kai - na ọkụkọ, wdg. Soup tom yam kung - nke kachasị ewu ewu nke nsụgharị - na oporo. Na mba dị iche iche dịka Singapore, Indonesia na Malaysia, nakwa na ọtụtụ ụlọ nri ndị dị na mba dị iche iche, a na-ejikarị aha olulu na-ezo aka n'ọkụ dị ọkụ Thai, ọdịnaya, ụkpụrụ nri na uto nke nwere ike ịdịgasị iche site na uzommezi ziri ezi.
Efrata maka ofe Yam
Iji dozie ofe maka olulu, anyị na-ejikarị ụdị ihe ndị dị otú ahụ maka nri anyị dị ka akwụkwọ na ihe ọṅụṅụ nke kafir lime, mgbọrọgwụ nke galangal, akwụkwọ nke eryngium odorous, mmiri oyibo (na ntụ ma ọ bụ mmiri mmiri), okooko osisi. Ma ọ bụrụ na ị dị njikere inye ọdịnala Thai ntakịrị, anyị na-atụ aro ka ị kwadebe uzommeputa dị mfe ma dị mfe.
Nri Thai ofe
Ya mere, ofe bụ olulu, a na-emezi uzommezi.
Efrata:
- 24 iberibe nnukwu ogwu ma ọ bụ oyi oyi (nwere ike dochie ọnụ ọgụgụ kwesịrị ekwesị nke ndị dị ntakịrị);
- gram 200 fungi (oporo mushrooms);
- 5 tablespoons of fish sauce "Nam Pla";
- ihe ọṅụṅụ 2 wayo mkpụrụ + 5-7 wayo epupụta;
- 2 tablespoons nke tapawa "Tom Yam";
- 1.5 lita nke efere ọkụkọ;
- 2 ị ga nke lemon ahịhịa;
- ichapụ nke gallan (kalgan) ma ọ bụ ginger banyere 3 cm n'ogo;
- ọkara nke cilantro;
- 3-7 mkpụrụ nke ọhụrụ Thai chili-ede ede.
Nkwadebe:
Kedu esi esi obụp na ofe? Anyị ga-ehichapu ahịhịa (nke dị ọhụrụ ma ọ bụ gbakọọ) site na mkpịsị na isi. Beepụ ụkwụ ụkwụ siri ike nke mushrooms ma tụfuo, ndị ọzọ ga-egbutu nnukwu. A na-egbutu mgbọrọgwụ kpochapụrụ nke galangal (ma ọ bụ ginger) ka ọ dị mkpụmkpụ, dị mkpirikpi. A kpochara Lemon sorghum site na epupụta epupụta epupụta, belata nke ọ bụla n'ime akụkụ 3 na ejighị ya kpọrọ ihe. Anyị na-ebute efere na obụpde, anyị na-etinye ya na ya na mushrooms, galangal, lemon sorghum, chili pepper (whole) na leaves ma ọ bụ lime zest. Tinyeghachi obụpde ma gbakwunye ogwu na pan. Mgbe esichaa, belata okpomọkụ ma wepu mkpọtụ ahụ. Anyị na-atụgharị pasta ahụ na obere obere efere. Gbanyụọ ọkụ. Gbakwunye pan a diluted tapawa, ude mmiri na iyak ihendori. Ọ bụrụ na ọ ga-ekwe mee, wepụ ya na mpempe akwụkwọ lemon sorghum na mgbọrọgwụ. Tupu anyị ejee ozi, anyị ga-etinye oge ọ bụla na coriander coriander coriander.
Banyere nhọrọ
Dị ka ihe sizuga maka olulu mmiri, a na-eji pasta pụrụ iche (nke na-agụkarị tamarind, pasta srimp, yabasị na garlic, mgbe ụfọdụ - ose na-ekpo ọkụ). N'ezie, na mpaghara dị iche iche, ụdị ihe eji eme ihe nwere ike ịdịgasị iche iche. Otutu na-adabere na ihe uto nke onye osi nri - onye obula nwere uzo ha na ihe omimi nke ofe esi nri na olulu. Dịka ndepụta nke ihe oriri, anyị ghọtara na n'ọnọdụ anyị, o yikarịrị ka anyị agaghị enwe ike ịzicha obụpị omenala na uzommebe maka uzommebe ziri ezi. Otú ọ dị, na-eji ụfọdụ ngwaahịa sitere na ụlọ ahịa ma ọ bụ ụlọ ọrụ pụrụ iche nke nnukwu ụlọ ahịa dị n'obodo ukwu, ị nwere ike ịnwa ịkwadebe, ya mere, ikwu, ụdị a gbanwere.